طريقة عمل أجنحة الدجاج بصوص الفلفل الأحمر تُعد من الوصفات التي تجمع بين البساطة والمتعة، وتناسب عشاق الطعم الحار و المقرمش، هذا الطبق أصبح من المفضلات في التجمعات والمناسبات، بفضل نكهته الغنية وسهولة تحضيره، هذة خطوات تحضير أجنحة الدجاج بصوص الفلفل الأحمر، بدايةً من اختيار المكونات مرورًا بطريقة الطهي، وصولًا إلى نصائح خاصة تضمن لكِ طبقًا مثاليًا يرضي جميع الأذواق.
طريقة عمل أجنحة الدجاج بصوص الفلفل
المكونات
لتحضير طبق أجنحة الدجاج بصوص الفلفل الأحمر، ستحتاجين إلى:
- كيلو من أجنحة الدجاج المغسولة جيدًا
- ملعقة كبيرة من البابريكا الحارة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- 4 فصوص ثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان (اختياري لإضافة نكهة حامضة)
- نصف كوب من الكاتشب
- ربع كوب من الشطة السائلة
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش
- ملعقة صغيرة من السكر البني (لتوازن الحدة)
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
طريقة اعداد اجنحة الدجاج
- تتبيل الأجنحة
في وعاء كبير، اخلطي أجنحة الدجاج مع البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، الثوم، وزيت الزيتون، غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل طوال الليل لامتصاص النكهات. - تحضير الصوص الأحمر
في قدر متوسط على نار هادئة، ضعي الكاتشب، الشطة السائلة، الفلفل الأحمر المجروش، دبس الرمان، السكر البني، والخل. قلّبي المكونات حتى تتجانس وتبدأ بالغليان، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. - الطهي
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. ضعي الأجنحة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة، بعد ذلك، أخرجيها وغمّسيها في الصوص الأحمر، ثم أعيديها للفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتكرمل الصلصة وتصبح الأجنحة مقرمشة.
نصائح للحصول على طعم مميز
لكي تحصلي علي طريقة عمل أجنحة الدجاج بطعم مميز عليكي اتباع بعض النصائح الهامة:
- استخدمي الفلفل الأحمر الطازج مع المجروش لإضافة عمق في النكهة.
- لا تترددي في إضافة رشة من الزنجبيل المبشور إلى الصوص لمذاق أكثر دفئًا.
- للحصول على قرمشة مثالية، جففي الأجنحة جيدًا قبل التتبيل.
- يمكنكِ شوي الأجنحة بدلًا من خبزها للحصول على نكهة مدخنة.
طريقة التقديم
قدّمي أجنحة الدجاج بصوص الفلفل الأحمر في طبق مزين بأوراق الكرفس أو شرائح الخيار لتخفيف الحدة، يُفضل تقديمها مع صوص الجبنة الزرقاء أو الزبادي بالنعناع كغموس جانبي، ولا تنسي وضع أعواد خشبية لتسهيل تناولها، خاصةً في التجمعات والمناسبات.
معلومات الكاتب
