يُعد أرز بسمتي بصدور الدجاج من الأطباق الشهية والمميزة التي تجمع بين النكهات الشرقية الغنية والتوابل الهندية العطرة، و يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية؛ مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء متكاملة، كما أن استخدام الكاري يضيف نكهة مميزة ولونًا جذابًا، بينما يمنح الأرز البسمتي الطويل الحبة قوامًا خفيفًا ورائحة رائعة وطعم مميز.
المقادير
- كيلو من الأرز البسمتي.
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- عدد 1 جزر مبشور.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
- عدد 2 طماطم متوسطة الحجم.
- حبهان.
- ورق لورا.
- ملعقة صغيرة كمون و بهارات كبسة وكاري وكركم و فلفل أسود و شطة وبابريكا وملعقة كبيرة ملح.
- عدد 2 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة معجون صلصة الطماطم( حسب الرغبة).
طريقة تحضير أرز بسمتي بصدور الدجاج
- قطعي صدور الدجاج مكعبات صغيرة.
- قطعي البصل مكعبات صغيرة.
- قطعي الطماطم مكعبات صغيرة.
- في حلة على النار، ضعي زبدة وزيت ومكعبات صدور الدجاج وقلبيها جيدا
- نضع الحبهان وورق لورا ونقلب كل المكونات على النار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي
- ضعي البصل والطماطم والجزر المبشور على صدور الدجاج واتركيها على النار مدة 5 دقائق ويمكن إضافة فلفل حار ويمكن أيضا الاستغناء عن أى مكون من مكونات الخضار ( حسب الرغبة).
- ضعي فصوص الثوم المفروم حتى تحصلي على نكهة ورائحة مميزة.
- ضعي الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة والبابريكا ويستحسن بابريكا مدخنة وكركم وكاري ومرقة دجاج وبهارات دجاج او سبع بهارات حسب الرغبة.
- قومي بتقليب المكونات السابقة جيدا مع صدور الدجاج على نار عالية حتى يمتزج المكونات مع بعضها جيدا و تحصلي على رائحة مميزة.
- ضعي معجون صلصة الطماطم ( حسب الرغبة) وقلبيها جيدا.
- اغسلي الأرز البسمتي جيدا وضعيها فوق المكونات السابقة وضعي مياه مغلية على الأرز وتقدر كمية المياه حسب نوعية الأرز.
- اتركيه على نار هادئة حتى تمام النضج.
معلومات الكاتب
