طريقة إعداد السجق الشرقي والذي يطلق عليه البعض السجق البلدي، هو أحد الاطعمة الذيذة التي يتهافت عليها الكثير من الاشخاص لسهولة اعدادها ومذاقها الشهي الملئ بكثير من البهارات او مايسمي ب”التحابيش” ، ويعود أصل وجبة السجق الشرقي الي المطبخ المصري الغني بكثير من الأكلات الشهية والدسمة ذات المذاق المميز، تحضير السجق الشرقي في المنزل ليس فقط ممتعًا ولكنه يضمن لك الحصول على وجبة طازجة ولذيذة، باستخدام المكونات الصحيحة واتباع الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بسجق شرقي محضر بأيديكم، فهي اكلة سريعة التحضير لاتأخذ الكثير من الوقت والمجهود لإعدادها.
طريقة إعداد السجق الشرقي
المقادير:
- كيلو سجق شرقي او كما يطلق عليه بلدي
- بصلتين متوسطين
- 2 فص ثوم
- حبتين فلفل حار
- ثمرتين فلفل رومى
- حبتين طماطم
- معلقتين سمنة
- معلقة صلصة
طريقة التحضير:
- في إناء متوسط الحجم ضعي السمنة علي النار ثم يقطع عليها البصل.
- استمري في التقليب حتي يذبل ثم تضيفي الثوم المقطع قطع صغيرة جدا مع استمرار التقليب حتي تتجانس وتتداخل جميع المكونات ثم يضاف عليهم السجق الشرقي ثم الفلفل الحار.
- عند قرب السوى توضع الطماطم المقطعة والفلفل الرومى والصلصة و تقلب جيدا ثم هدأي النار وبعد ذلك تتبل بالملح و الفلفل
طريقة تقديم السجق الشرقي
تستطيعين تقديم وجبة السجق الشرقي ساخنه مع الخبز او الارز المبهر، يمكنك إعداد وجبة سجق شرقي لذيذة ومميزه يعجب بها كل من يتناولها كما تساعدك في توفير الكثير من الوقت الذي تقضيه في المطبخ لاعداد وجبة الغداء.
تحضير السجق في المنزل بسهولة
طريقة إعداد السجق الشرقي اللذيذ، حيث يمكنك الاستمتاع بسجق شرقي طازج ومحضر في المنزل، تحت رعاية وعناية ربة المنزل، وبعيدًا عن التلوث والمواد الحافظة التي توضع بكثرة في مثل هذة المنتجات من مصنعات اللحوم، والمنتجات المجمدة، مما يساعد في الحفاظ علي صحة الاطفال والاسرة كاملة، إليك طريقة بسيطة لتحضير السجق الشرقي:
المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل خليط من اللحم البقري والضأن)
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- أمعاء خروف (للحشو)
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الثوم والبصل والتوابل والزيت النباتي حتى تتجانس المكونات، اغسلي الأمعاء جيدًا بالماء والملح، ثم اشطفيها بالماء البارد، وباستخدام ماكينة حشو السجق أو يدوياً، قومي بحشو الأمعاء بخليط اللحم المفروم، مع التأكد من عدم وجود فراغات هوائية، الان اربطي أطراف الأمعاء بخيط مطبخ، ثم قطعيها إلى قطع متساوية، يمكن طهي السجق مباشرةً على الشواية أو في مقلاة مع قليل من الزيت حتى ينضج تمامًا.
