طريقة عمل الفراخ المشوية هذه من أشهى وصفات عمل الفراخ التي يحب تناولها كثير من الناس في جميع أنحاء العالم العربي والغربي أيضاً ويتم تحضيرها بطرق كثيرة ومختلفة وبتتبيلات متنوعة وتقدم بجانب الأرز أو المكرونة أو الخبز ويقدم معها أنواع سلطات متنوعة مثل سلطة الطحينة ، وما يميز الفراخ المشوية عن باقي وصفات الفراخ الأخرى أنها تتمتع بمذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية ورائحتها ذكية ومذاقها شهي ومميز وهذة الوصفة المميزة لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لكنها تتطلب مهارة في تتبيلة الفراخ نفسها لضمان الحصول على نكهة مثالية ومذاق شهي.
طريقة عمل الفراخ المشوية
وهذه الوصفة تعد من أفضل الوصفات لأنها تحتوي على تتبيلة رائعة ومميزة جداً تجعل مذاق الفراخ لذيذ بعد الشوي وتعد من الوجبات المثالية جداً على الغداء أو العشاء ومع إقتراب شهر رمضان تفضل كثير من السيدات عمل الفراخ المشوية في المنزل وتقديمها على سفرتها على وجبة الإفطار كنوع من أنواع الوجبات الرئيسية وتقدمها لضيوفها ولكل أفراد أسرتها وهنا سنتعلم طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل وإليكم المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
- 1 كيلو من الفراخ
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- 1ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط زيت الذرة مع الثوم المهروس، وعصير الليمون، الكاتشب، الصلصلة، البابريكا، الكركم، الكمون، الملح،الزعتر والفلفل الأسود والبصل البودر جيداً لتحضير التتبيلة التي سوف نضع فيها الفراخ.
- تغسل الفراخ جيداً بالخل والملح والليمون ونقوم بتنشيفها وبعد ذلك نضيف الفراخ إلى الخليط وتُقلب جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة من جميع الجوانب ثم تترك الفراخ في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة لتتشرب النكهات ومن الأفضل تحضير الفراخ قبل الشوي بيوم كامل للحصول على طعم لذيذ للفراخ ونستطيع عمل فرخة كاملة أو أوراك الفراخ فقط حسب الذوق والرغبة لكل شخص.
- تُشوى الفراخ بعد ذلك على الشواية الكهربائية أو شواية الفحم، مع التقليب المستمر من جميع الجوانب ، حتى تنضج جيداً وتحصل على لون ذهبي جميل
- وتقدم الفراخ المشوية ساخنة مع العيش والسلطات المتنوعة، مثل سلطة الطماطم و الخيار أو سلطة الكول سلو، أو سلطة الطحينة أو سلطة البابا غنوج او سلطة الحمص أو تقدم مع الرز الأصفر أو الرز المبهر فعلاً وصفة الفراخ لذيذة وشهية تستحق التجربة وبالهنا والعافية.
