القرنبيط من الخضروات الغنية جدًا بالفوائد الصحية التي لا تحصى وهو من الخيرات التي من الله على مصر بها في موسم الشتاء ولذلك هو رخيص نسبيًا في مصر لانتشاره الواسع، ومن المعروف حرص ربات المنازل على توفير الغذاء الجيد المفيد لأسرهن لكن طريقة الطبخ قد تؤدي عكس المطلوب ومن ذلك الطريقة الأشهر في عمل القرنبيط وهو قليه في الزيت المغلي فهل توجد حلول أخرى لتقديمه والاستفادة القصوى منه؟
أضرار القرنبيط المقلي على الصحة
كما هو الحال في كل الطعام المقلي بالزيت فإن الزيت النباتي يسبب زيادة الدهون والكوليسترول ويؤثر على صحة القلب على المدى الطويل أضف إلى ذلك أن القرنبيط يحتاج إلى كمية كبيرة جدًا من الزيت حيث تضطر لغمسه فيه لمدة لتحصل عليه مقرمشًا كما أن السعرات الحرارية لكوب من القرنبيط المقلي قد تصل إلى 260 سعر حراري وهو ما يؤدي حتمًا لزيادة الوزن ونحن هنا لن نتوسع في طبيًا فليس موضوعنا طبيًا لكن وجبت الإشارة السريعة .
ضرورة تناول القرنبيط يطريقة مختلفة
يأتي ذلك للفوائد الكبيرة المتوقعة وتأثيره على تيسير الهضم وعضلة القلب وتحسين جودة النوم لاحتوائه على مادة الكولين وذلك اختصارًا لكن كل ذلك نفقده بقلي القرنبيط ويتحول ربما إلى نتائج متضاربة حيث يحتوي القرنبيط النيء على 0 دهون وحوالي 25 سعرحراري في كمية منه تصل للكوب الواحد بخلاف المقلي، أضف إلى ذلكالتكلفة المادية… حيث يتكلف قلي القرنبيط تحضير الخلطة التي لابد أن تحتوي على الكثير من البيض وكذلك كمية كبيرة من الزيت في ظل الغلاء الموجود مما يحتم تناوله بطرق مختلفة عن القلي.
طريقة مجربة وموفرة ولذيذة!
حتى تكون مقنعًا جرب وصفتك قبل أن تنصح وهذا ما حرصنا عليه…حيث بعد سلق القرنبيط بالكمون لتقليل انتفاخ البطن اتركيه ليجف على ورق مطبخ ثم ضعيه بطريقتك في القلاية الهوائية على درجة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ثم قومي بتقليبه وإعادة الكرة ثانيةً سينتج غذاء صحي تمامًا بدون قطرة زيت ولذيذ وينصح تناوله ساخنًا بالبهارات المفضلة لديك يا حبذا لو مع تومية، أو طحينة لإضفاء طعم ألذ.
طرق أخرى للاستفادة القصوى من القرنبيط .
- تخليل القرنبيط النئ وهو لذيذ ويحبه الأطفال.
- تقطيعه على سلطة الخضار طازجًا خاصة لو تم اضافة زيت الزيتون أو خل التفاح لفائدة أكبر.
- إدخاله للفرن بعد سلقه وتحت الشواية وذلك سيكون مثاليًا لمن لايمتلك قلاية هوائية.
- طهيه في صينية بالفراخ مثل صنية البطاطس وسيكون لذيذًا.
♥️♥️