يعتبر الشاورما السوري من أهم الأطباق المشهورة فى العالم خاصة فى مصر و أغلبنا يهتم بعمل شاورما دجاج فى البيت وكذلك الثومية فى المنزل على الطريقة السورية توفيرا للوقت والمال ولضمان نظافتها، خاصة إن كنت واحدًا من محبي الوجبات السورية فإن هذه الطريقة أعدت خصيصًا لك ولمطبخك الرائع.
طريقة عمل شاورما دجاج السوري
الشاورما السوري من الوجبات الرائعة والتي تحتاج لتجهيزها بعض المكونات وهي
المقادير:
1. كيلو من صدور الدجاج .
2. ربع كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
3. 4 معالق كبيرة زبادي.
4. معلقة كبيرة ملح.
5. ملعقة كبيرة فلفل أبيض أو أسود.
6. ملعقة كبيرة كمون.
7. ملعقة صغيرة بابريكا
8. ملعقة صغيرة جنزبيل.
9. ملعقة صغيرة قرفة.
10.ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
11. ملعقة صغيرة بودرة البصل .
12.ملعقة كبيرة صلصلة.
13. 5 فصوص ثوم .
14. 4 حبات قرنفل.
15. ملعقة كبيرة سكر.
طريقة تحضير شاورما دجاج
تقطع صدور الدجاج شرائح رفيعة جدا، يخلط الزيت، الزبادي ، الملح، الفلفل الأسود، كمون، بابريكا،جنزبيل، قرفة، بودرة الثوم والبصل والصلة والسكر فى وعاء ويوضع عليها شرائح الدجاج وتقلب جيدا. فى كبة الخلاط نخلط القرنفل مع الثوم وملعقة صغيرة زبادي ونخلط جيدا ثم نضيفها على الدجاج.
يوضع الدجاج فى الثلاجة على الاقل ساعتين ويستحسن توضع فى الثلاجة ليلة كاملة.
توضع فى مقلاة أو جريل به زيت ويسخن جيدا ثم توضع الدجاج وتقلب جيدا حتى تحمر وتنضج.
طريقة عمل الثومية
المقادير:
1. 3 معالق كبيرة نشا.
2. 2 كوب ماء.
3 .3 فصوص ثوم
4. 5 معالق زبادي كبيرة.
5. ربع كوب زيت نباتي.
6. ملعقة صغيرة ملح.
7. 5 معالق كبيرة خل.
طريقة التحضير:
يوضع النشا مع الماء النار ويقلب باستمرار حتى الوصول للشكل الهلامي ثم تترك لتبرد.
يوضع الخليط مع الزبادى والخل والثوم والزيت والملح ويخلط جيدا ثم يوضع فى الثلاجة.
تقدم الثومية والشاورما مع عيش تورتيه أو العيش أو الرقاق طري مع خيار مخلل وبصل مقطع جوليان والخس والطماطم .
