في عالم الطهي تعد طريقة عمل كفتة الدجاج بالبرغل وصفة تجمع بين التقاليد والابتكار، تتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة وطعمها الغني الذي يرضي الأذواق، وفي كثير من الأحيان تبحث ربة المنزل عن وصفات غير تقليدية تكسر بها روتين المطبخ، وتجذب بها أفراد الأسرة لتناول طعام جديد وشهي وذات مذاق مميز في ذات الوقت، وهذة أسرار تحضير كفتة الدجاج بالبرغل، أصول هذه الوصفة الشهيرة وفوائدها الصحية والاقتصادية.
ماهو أصل كفتة الدجاج بالبرغل؟
تعود جذور طريقة عمل كفتة الدجاج إلى المطبخ الشرق الأوسط، حيث تعتبر من الأطباق الأساسية في المناسبات والتجمعات العائلية، تتميز بتنوعها وقابليتها للتعديل حسب الذوق الشخصي.
ماهي فوائد البرغل؟
يعد البرغل من أهم الحبوب الاقتصادية واسعة الاستخدام في المطبخ وإعداد الطعام، حيث أنه يمكن إضافتها لكثير من الأطعمة لزيادة كميتها وكفاية عدد أكبر من الأشخاص دون أن يغير من مذاق الأطعمة، و البرغل هو من الحبوب الكاملة التي توفر العديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين الهضم وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة، كما أنه اقتصادي ويمكن أن يكون بديلًا صحيًا للأرز أو المعكرونة.
ماهي طريقة عمل كفتة الدجاج بالبرغل؟
مكونات الوصفة
- 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.
- 1 كوب من البرغل الناعم.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
- نقع البرغل في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة ثم تصفيته جيدًا والتأكد من عدم وجود شوائب أو بقايا.
- خلط الدجاج المفروم مع البرغل والبصل والثوم والبقدونس.
- إضافة التوابل وعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات .
- تشكيل الخليط على هيئة أقراص أو أصابع علي حسب الرغبة.
- شوي الكفتة على الشواية أو في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تنضج.
كفتة الدجاج بالبرغل وصفة مثالية لمن يبحث عن وجبة مغذية وشهية، تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأي وجبة.
هل يمكن استبدال صدور الدجاج بأجزاء أخرى لعمل كفتة الدجاج بالبرغل؟
بالتأكيد، يمكن استبدال صدور الدجاج بأجزاء أخرى من الدجاج حسب الرغبة، على سبيل المثال، يمكن استخدام الفخذين أو الأجنحة بعد إزالة العظم والجلد وفرم اللحم جيدًا، يجب فقط التأكد من فرم اللحم بشكل ناعم للحصول على قوام متجانس للكفتة.
