الأكلات الشعبية المصرية، من أشهر المأكولات التي يحبها الشعب المصري، وكل من يزور مصر يريد أن يتذوق هذة الأكلات التي فاقت شهرتها أركان مصرنا الحبيبة، وسافرت إلى كل بلد عربي مع محبي أكلاتنا الذين يعشقون الأكل المصري لما به من تنوع، فمن منا لا يريد أن يشم رائحة التقلية عندما يسمع اسم الملوخية المصرية، ومن يستطيع أن يتغاضى عن اسم الممبار إذا ذكر بجانبه، أما الطعمية فلها صولات وجولات كثيرة يكفى أن تلمح شكلها داخل سندوتش صباحي فتكون في منتهى السعادة وأنت تلتقط أنفاسك بعد أن تنتهي منه وغير هذا الكثير من الأكلات القريبة للقلب.
أفضل وأشهر الأكلات الشعبية المصرية
الملوخية
تعد الملوخية المصرية من أشهر الأكلات الشعبية المصرية المعروفة على مستوى العالم، والتي تتميز بطعمها ورائحتها التي تجذب كل من يشم رائحتها الذكية والتي تتميز بها مصر من بين كل الدول العربية ويتم عمل الملوخية كالتالي:
نحضر أوراق الملوخية ويتم غسلها جيداً، ثم تصفى من الماء وبعد أن تنشف تفرم في الكبة أو بأداة مخصوصة تسمى المخرطة، ثم نحضر شوربة (شورة دجاج ،أو أرانب، أو بط، ويمكن شوربة لحم) نغلى الشوربة ثم نسقط فيها الملوخية المفرومة ونتركها على الهادي، وفي نفس الوقت نكون محضرين ثوم مفروم وكسبرة ناشفة مفرومة نضعهم في طاسة ونضع عليها ملعقة زبدة أو سمن ويقلب حتى يعطي اللون الذهبي ثم نضعها على الملوخية ونقوم بعمل الشهقة وهذه علامة مميزة للملوخية المصرية.
الحواوشي
من أطعم الأكلات الشعبية المصرية و الأطعمة التي تتميز بها المحلات المصرية، وكذلك يتميز بها كل بيت مصري ويبدع فيه وكل من يسافر إلى مصر يحب أن يتذوق طعم الحواو شي بشكل خاص فهو مميز للغاية مع أن مكوناته بسيطة ولكن الأبداع في العمل يبرز الطعم.
فهو عبارة عن خبز (عيش بلدي مصري) ولحم مفروم وبهارات ولية خروف تضفي طعم رائع، ثم تتم التسوية ويمكنك أن تتذوق اشهي رغيف لحم في كل العالم.
الطعمية
لا يصح الإفطار إلا بتذوق سندوتش الطعمية المكدس مع السلطة والمخلل وهنيئاً لك بأشهى إفطار فهو لذيذ ومحبب لكل المصريين وكل من يتذوق لا يستطيع الهروب من رائحته الشهية، حيث يحتوي خليط الطعمية علي البقوليات المنقوعة من الفول ليتم دشها وخلطها مع البصل والثوم والكرات وتوابل وسمسم للتزين ويتم عملها ككرات ثم تحميرها في الزيت الساخن لتصبح جهزه للتناول ويعد سندوتش الطعمية من أشهر الاكلات الشعبية المصرية بلا منازع.
الممبار من أشهر الاكلات الشعبية المصرية
من أشهى وأطعم الأكلات الشعبية المصرية على الأطلاق، ولكن يجب أن يكون من يقدمه لك تخصص أكلات شعبية لأنه له طرق خاصة في التنظيف التي من خلالها تأكله أنت مطمئن وتسعد بما تتذوقه، يغسل الممبار عدة مرات، وفي أخر مره يغسل بالليمون والملح وينقع فيهم فترة من الوقت ويشطف بعدها جيداً، حتى تذهب الروائح الكريهة عنه.
ويتم حشوه بأرز مع بصل مقطع وخضرة (شبت وكزبرة)هذا الأساس ويمكن لك أضافة التوابل مثل الهيل المطحون ، وجوزة الطيب، ثم نضيف ملح وفلفل وبعد أن يتم الحشو نحضر إناء واسع ونملاه بماء ونضع داخله بصل وملح وفلفل أسود وعندما يغلى الماء نضع قطع الممبار فيه إلى أن يستوى الأرز ونخرجه ونضعه في مصفاة حتى يتخلص من الماء العالق به، ثم قبل الأكل يتم تحميره في زيت وسمن حتى يأخذ اللون الذهبي ويمكنك بعد ذلك تناول أشهى طبق من الممبار.
الشكشوكه
من أشهر الاكلات المصرية ومن الوجبات السهلة في المطبخ المصري ويمكنك تناولها في الصباح، أو جعلها وجبة عشاء خفيف على حسب ما تريد، تحضر الشكشوكه من البيض المطبوخ مع الطماطم المقطعة والفلفل والبصل ليصبح خليطاً متجانساً مذاقه رائع ، لها العديد من طرق الطهي وجميعهم متميزون وتعتبر وجبه مميزه ومغذيه .
السدق الإسكندراني
من أكثر الوجبات وأشهر الأكلات الشعبية المصرية المشهورة في مصر وخصوصاً في الإسكندرية، ويتهافت علية الكبير والصغير لما له من طعم مميز ومحبة خاصة،1/2 كيلو سدق، 2 فلفل الوان، بصلة مفرومة، 2 طماطم مكعبات، ماء، م ص ملح، 1/2 م ص فلفل اسود، يسوى على النار جيداً ثم يقدم في خبز مع سلطة الطحينة وبألف هنأ.
صينية المسقعة
من أجمل الوجبات وأشهر الأكلات الشعبية المصرية التي يحبها المصريين فهي خفيفة وشهية في نفس الوقت وتحضر من الباذنجان ويمكن أضافة اللحم لمفروم فهي تكون طبقات من الباذنجان المقطع دوائر ثم طبقة اللحم المفروم ثم توضع طبقة أخرى من الباذنجان ويمكن أضافة فلفل أخضر رومي ومعه عدة قرون من الفلفل الخضر أو الأحمر الحراق لكي يعطي طعم لا يقاوم للوجبة ثم يضاف في النهاية قطع من الطماطم المقطعة دوائر ويمكن إضافة صوص الطماطم عليها لكي تكون طرية وتقدم بجانب الأرز أو تأكل بالخبز البلدي.
الكشري المصري أشهر الأكلات الشعبية المصرية
من منا لا يعرف الكشري المصري، فهو من أجمل وأطعم الوجبات المشهورة والمعروفة عن المطعم المصري الكشري المصري من أكثر الأكلات المصرية الشعبية التي تتميز بأن جميع مكوناتها دائماً متواجدة في مطابخنا فهي تعتمد علي (المعكرونة – الأرز الأبيض – الشعرية – العدس البني – البصل المقلي المقرمش – صلصه الطماطم – والصلصة الحارة ) ، ويعود تاريخ الكشري المصري إلي قديم الزمن ولا تخلو محافظه مصريه منه.
