تتميز وصفة بسكويت اليانسون بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة والاقتصادية التي تتوفر في أغلب البيوت، وتحضيرها لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد، ويمكن الاعتماد على تلك الوصفة كوجبة إفطار سريعة مع كوب من الشاي قبل الخروج من المنزل، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الأساسية، فهي صحية ومشبعة وتحتوى على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل النشويات والدهون والبروتين، وتحتوي أيضًا على العديد من المعادن المهمة للجسم مثل الكالسيوم.
مقادير بسكويت اليانسون
تكفي تلك المقادير لعمل بسكوت يكفي 10 أشخاص.
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة من حب الينسون.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم ( اختياري)
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
في وعاء عميق نخلط البيض والسكر والفانيليا والخل بالمضرب الكهربائي أو في الخلاط إذا لم يتوفر المضرب.
ثم نضيف الزيت إلى الخليط ونخفق جيدًا إلى تمام الامتزاج.
وفي إناء أخر نضع المكونات الجافة من الدقيق المنخول والبيكنج بودر والملح واليانسون والسمسم ونقلبهم بالمضرب اليدوي حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
نضيف خليط المكونات السائلة إلى الجافة حتى تتكون عجينة ثقيلة إلى حد ما.
نحضر صينية متوسطة مستطيلة ونضع في أسفلها ورق الزبدة ونصب العجينة ونفردها ونساويها جيدًا.
ندخلها في الفرن الساخن على الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة حتى تنضج ونتأكد باستخدام الاعواد الخشبية.
نخرجها حتى تبرد ونقطعها على شكل مستطيلات ونرصها في صينية أخرى وندخلها الفرن على جهة الشواية لمدة 15-20 دقيقة ليأخذ البسكويت لونه المميز.
طرق أخرى للتشكيل
يمكن إضافة القليل من الدقيق إلى العجين ليعطينا قوام أكثر تماسكًا ونشكله على هيئة دوائر ثم ندخله الفرن.
أو نفرده بين كيسين من البلاستيك بعد دهنهما بالزيت ونقطعها بالأشكال المختلفة كما نرغب.
كيفية تقديم بسكويت اليانسون
يقدم بسكويت اليانسون بجانب الشاي أو النسكافيه أو الحليب.
