المكرونة أو الباستا من الأكلات الشائعة والتي يتم اعدادها بالعديد من الأشكال والأفكار والطرق والمكونات كما أنها محبوبة للكثير من الأفراد في البلدان العربية والأوروبية ومن أنواعها المكرونة بالصوص الأحمر والمكرونة بالوايت صوص (الصوص الأبيض) و هي عبارة عن مكرونة مسلوقة مضاف إليها الصوص الأبيض و هي من الأكلات المحبوبة لدى الكثير من الأشخاص، ونقدم في هذا المقال طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والمكونات بطريقة سهلة وبسيطة:
مكونات تحضير المكرونة بالوايت صوص
المكونات
- نصف كيلو مكرونة اي نوع.
- ماء مغلي.
- ملح
- أربع ملاعق دقيق
- أربع ملاعق سمنة أو زبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- جبن موتزاريلا مبشورة.
- قطع فراخ صغيرة مكعبات.
- مشروم.
- كوب حليب.
- مرق دجاج.
طريقة التحضير
- توضع المكرونة في الماء المغلي مضاف إلى الماء القيل من الملح والزيت.
- تم ننتظر حتى غليان الماء وسلق المكرونة ثم تصفى المكرونة.
- في طبق آخر نذوب الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق لمدة دقيقتين حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا.
- اضيف الحليب تدريجيًا مع التقلبيب حتى لا يتكتل الدقيق.
- استمري في التقليب حتى يغلى الصوص ويثقل قوامه.
- تبلي الصوص بالملح والفلفل.
- إذا كان الصوص تقيلاً جدًا يمكنك اضافة القليل من سلق المكرونة.
- اضيفي الجبن المبشور مع التقليب حتى يذوب.
- اضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلبي جديًا حتى تتغطي المكرونة بالصوص.
طريقة تقديم المكرونة بالوايت صوص
تقدم المكرونة بالوايت صوص ساخنة ويوضع عليها البقدونس أو الجبن الرومي او فلفل أحمر وأصفر حسب الرغبة.
نصائح التحضير
- يمكن استخدامكريمة الطبخ بدلاً من الحليب للحصول على صوص أكثر كثافة.
- يمكنك اضافة الخضراوات التي ترغب بها مثل الكوسة أو الجزر.
- يمكن وضع القليل من الجبن الرومي او الموتزاريلا في الفرن لذوبان الجبن.
معلومات الكاتب
