تعتبر طريقة عمل النوتيلا واحده من أكثر المنتجات شهرة في مجال الأطعمة الحلوة حول العالم، حيث تجمع بين نكهة الشوكولاتة الغنية والبندق اللذيذ، كما يحبها الكثير من الناس لطعمها الحلو و اللذيذ، حيث يتم تحضير النوتيلا من مكونات بسيطة، أصبحت النوتيلا جزءًا من حياة الكثيرين من أنحاء العالم ، خصوصاً في وجبات الإفطار، ورغم شعبيتها الواسعة فى أرجاء العالم، فإن طريقة تصنيعها تتطلب دقة في اختيار المكونات، وتستخدم في العديد من الأطعمة مثل السندوتشات أو الحلويات.
طريقة عمل نوتيلا بالبندق
المكونات:
- 1 كوب بندق
- 2/3 كوب سكر
- 1/4 كوب كاكاو خام (غير محلى)
- 1/4 كوب زيت نباتي (أو زيت جوز الهند)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 كوب حليب بودرة
- رشة ملح
طريقة عمل النوتيلا
تحضير هذه الوصفة يمر بعدة خطوات بسيطة، و لكن النتيجة رائعة
1. تحميص البندق
سخني الفرن على درجة 180 مئوية
ضعي البندق على صينية خبز و ادخليها الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح البندق محمصا
بعد التحميص، ضعي البندق في منشفة قطنية و افركيه لإزالة القشرة الخارجية
2. تحضير معجون البندق
ضعى البندق المحمص في محضر الطعام و امزجي حتى يتحول إلى معجون ناعم، قد يستغرق 5-10 دقائق
3. إضافة المكونات الأخرى
بعد الحصول على معجون البندق، أضيفي السكر، الكاكاو، الحليب البودرة، الفانيليا، والملح إلى المعجون و إمزجيهم جيداً
أضيفي الزيت بالتدريج حتى تحصلين على القوام المطلوب
ملحوظة عند عمل النوتيلا
إذا كان المزيج سميكاً جداً، يمكنك إضافة المزيد من الزيت أو الحليب لتحسين القوام
طريقة عمل النوتيلا بدون بندق
المكونات:
- 1 كوب من الشوكولاتة الداكنة (أو الشوكولاتة milk حسب الرغبة)
- 1/4 كوب من السكر البودرة
- 1/4 كوب من الحليب المكثف المحلى ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (مثل زيت عباد الشمس)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح
طريقة التحضير
هذه الوصفة تحتاج لبعض الوقت، لكنها تستحق التجربة
1. تحضير الشوكولاتة، في وعاء مقاوم للحرارة، قم بإذابة الشوكولاتة باستخدام طريقة الحمام المائي (وضع الوعاء فوق ماء مغلي مع الحرص على عدم ملامسة الماء للشوكولاتة) حتى تصبح ناعمة تمامًا
2. إضافة الحليب المكثف، بعد ذوبان الشوكولاتة، أضف الحليب المكثف إلى الشوكولاتة المذابة و امزج المكونات حتى تمتزج جيدًا
3. إضافة السكر والزيت، أضف السكر البودرة إلى المزيج مع ملعقتي الزيت النباتي. اخلطهم جيدًا حتى تصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا
4. أضف الفانيليا ورشة الملح لتحسين النكهة
طريقة التخزين
ضعي النوتيلا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوعين.
المخاوف الصحية لكثره تناولها
على الرغم من أن النوتيلا لذيذة وتتمتع بشعبية كبيرة، إلا أن هناك بعض المخاوف الصحية المرتبطة باستهلاكها بشكل مفرط، فهي تحتوي على نسبة عالية من السكر الزيوت النباتية المشبعة، مما قد يؤثر سلباً على صحة القلب في حال تناولها بكميات كبيرة، إذن من المهم تناول النوتيلا باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
