أجنحة الدجاج المقرمشة واحدة من أكثر الأطباق شعبية في عالم المأكولات، حيث تتميز بمذاقها الشهي وقوامها المقرمش الذي يجعلها خيارًا مثاليًا للتجمعات والمناسبات، تعد هذه الأجنحة وجبة خفيفة لذيذة يمكن تحضيرها بعدة طرق، سواء كانت مشوية أو مقلية، مع مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات التي تضيف لمسة خاصة لكل قضمة، من الصلصة الحارة إلى صلصة الباربكيو، يمكن تخصيص أجنحة الدجاج لتناسب جميع الأذواق.
طريقة إعداد أجنحة الدجاج المقرمشة
تعتبر التوابل هي السر الأساسي فى تقديم طبق شهي و ذو طعم لذيذ، حضري المقادير و أحرصي على تصفية الزيت بشكل جيد، للحصول علي طبق شهي و صحي.
المقادير المطلوبة للإعداد
- كيلو أجنحة.
- نص كوب دقيق.
- كوب واحد بقسماط.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة ملح.
- ربع معلقة بيكينج بودر.
- ستحتاجين نص ملعقة من كل من الفلفل الأسود و الكمون و الكارى و الباربيكيو.
- عدد2 بيضة.
طريقة الإعداد
- ضعى الأجنحة مع الثوم و الفلفل الأسود و الكمون و الملح فى وعاء ماء، وقومي بسلقها، و عند تمام النضج صفيها جيدا، حتى لا يتبقي أي سوائل من السلق.
- فى وعاء مسطح قلبي البقسماط مع الملح و الكارى و الباربيكيو.
- فى وعاء أخر قلبي الدقيق مع البيكينج بودر.
- قلبي البيض مع بعض الفلفل الأسود والملح.
- اغمسي الأجنحة فى البيض ثم فى وعاء الدقيق و البيكينج بودر، و بعده فى وعاء البقسماط و التوابل.
- سخنى الزيت جيداً، و ضعي فيه الأجنحة بحرص.
- بعد الحصول علي اللون الذهبي، اخرجي الأجنحة من الزيت، وصفيها جيدا.
نصائح لإعداد أجنحة الدجاج المقرمشة مثل الشيفات
- للحصول على طعم شهي عند إعداد أجنحة الدجاج المقرمشة، جففي الأجنحة قبل وضعها فى التوابل.
- ضيفي بعض البيكينج بودر للتوابل، ليحول الدجاج المقرمش للون البني، و التخلص من أي رطوبة.
- عند بداية الطهي إبدائي بنار بسيطة، و بعدها قومي بتعلية النار؛ للحصول على القرمشة المطلوبة، و تساعد هذة الطريقة على تصفية الدهون من الأجنحة.
معلومات الكاتب
