طريقة عمل العدس الاصفر واحدة من الوصفات الشعبية المفيدة، حيث يعتبر العدس الأصفر من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة والبروتين، الأمر الذي يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية الصحية والمفيدة، كما يمتاز بمذاقه الرائع الذي يجعله وجبة مفضلة للأطفال والكبار، كما أنه سهل التحضير مما يسمح للجميع سواء كانوا مبتدئين أو طهاة محترفين بتحضيره في وقت قصير وبسهولة، لذلك هو وصفة لذيذة تساعدك في تعزيز تنوع الطعام على مائدتك وتمنحك طاقة وحيوية طوال اليوم.
خطوات طريقة عمل العدس الاصفر
نوضح المكونات المطلوبة من خلال النقاط التالية:
- 1 كوب عدس أصفر.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 جزرة متوسطة مبشورة.
- 1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات.
- 4 أكواب ماء أو مرق.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ½ معلقة ملح وفلفل اسود ورشة كمون.
- عصير ليمونة حسب الرغبة.
طريقة تحضير العدس تتم باتباع الخطوات التالية:
- اغسل العدس الأصفر جيدًا تحت الماء البارد ثم اتركه جانبًا.
- تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
- إضافة الخضار (الجزر والبطاطس) مع التقليب لمدة 2-3 دقائق.
- أضف العدس المغسول ثم أضف الماء أو المرق، واترك المزيج يغلي.
- ضيف الملح والفلفل والكمون، ثم قلل الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس.
- عند النضوج، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لفرم الحساء إذا كنت تفضل قوامًا ناعمًا.
- يقدم العدس الأصفر في طبق عميق مع رشة من عصير الليمون إذا رغبت.
- يمكن تقديم الخبز أو الأرز مع شوربة العدس.
الفوائد الصحية لتناول شوربة العدس الاصفر
تعتبر شوربة العدس الأصفر تعتبر خيارًا رائعًا كجزء من نظام غذائي متوازن، فهي من الأطباق الصحية والمغذية، ونوضح إليك بعض الفوائد الصحية لتناولها:
- غنية بالبروتين فالعدس مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يساعد على بناء العضلات ودعم صحة الجسم.
- تحتوي شوربة العدس على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يحتوي العدس على معادن مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك، وهي ضرورية لصحة الجسم.
- تعتبر شوربة العدس خيارًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، مما يسهل التحكم في الوزن.
- تحتوي على مضادات أكسدة تساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل خطر الأمراض المزمنة.
- تحسين صحة القلب فالألياف والبوتاسيوم في العدس تساهم في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
- بفضل محتواها من الكربوهيدرات المعقدة، تمنح شوربة العدس طاقة مستدامة.
معلومات الكاتب
