بسبوسة التمر هي من ألذ وأطعم الحلويات، التي يمكن أن تصنع في البيت، فهي ذات طعم شهي وتصلح في المناسبات العديدة، ويتهافت عليها الكبار والصغار من جمال مذاقها، ولفوائدها المتعددة فالتمر معروف بأنه يعالج فقر الدم، ويعطي الجسم الفيتامينات والعناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم، ولذلك فعند إضافة التمر للحلويات فهو يعطي فوائد كثيرة ولكن ينبغي السيطرة على الكميات التي يتم تناولها للحفاظ على الوزن والصحة العامة.
طرق متعددة لعمل بسبوسة التمر
هناك أكثر من طريقة لعمل بسبوسة التمر ولذلك سنقوم بعمل البسبوسة بكذا طريقة لكي نتعرف على أغلب الطرق التي يستخدمها الكثير من محبي الحلويات ولكل سيدة أن تختار الطريقة التي تفضلها في عمل الطبق الذي يتهافت عليه الكثيرين.
الطريقة الأولى لعمل بسبوسة التمر
المقادير
- كوب من الماء الدافئ
- 3 ملاعق من حليب البودرة.
- ملعقة من القرفة المطحونة
- مقدار من البيكنج بودر
- كوبان من السميد الخشن
- زيت نباتي
- تمر طري ومزال منه البذر
- علبة من الحليب المكثف
طريقة التحضير
- يتم خلط السميد مع القرفة والسكر والحليب البودر والبيكنج بودر في وعاء.
- يتم إضافة الزيت الى الخليط ويعجن جيدا حتى تتداخل المكونات وتتجانس جيدًا.
- يتم وضع التمر في الماء الدافئ، حتى يتم تطريته جيدا، ثم يضاف إلى المكونات السابقة ويتم تقليبها جيدا.
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت جيدا، ثم نوزع مقدار البسبوسة بالتساوي داخل الصينية.
- ويمكن إضافة مكسرات على الوجه أو قطع كبيرة من التمر على خليط البسبوسة.
- نسخن الفرن على درجة 180 وندخل الصينية لمدة 25 دقيقة.
- بعد أن يحمر الوجه نخرج البسبوسة ونضيف عليها الحليب المكثف وهي ساخنة وتقدم حسب الرغبة دافئة أو باردة.
بسبوسة التمر بالقرفة
المقادير المطلوبة لعمل بسبوسة التمر بالقرفة:
- نصف كوب من السكر
- بيضتان
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب زيت
- أربع ملاعق من حليب البودرة
- كوب ونصف من السميد.
- نصف كوب من جوز الهند
- مقدار من التمر منزوع النوى وطري.
- ملعقة كبيرة من القرفة والبيكنج بودر.
- علبة قشطة والحليب المكثف
- ماء ساخن للخلط.
- مكسرات للوجه.
طريقة التحضير
- يتم خفق البيض مع الفانيليا والزيت النباتي والسكر في وعاء.
- نضيف الحليب البودر والسميد وجوز الهند والقرفة و القشطة والبيكنج بودر، وتخلط المكونات جيدًا، ثم نضيف القشطة ونخلط جيدا.
- نحضر صينية وتدهن جيدا، ثم نوزع بها خليط البسبوسة جيدا، ثم بالسكين نصنع مربعات على وجه الصينية ونضع بها المكسرات.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندخل الصينية وعند احمرار الوجه نخرجها، ونضع عليها الحليب المكثف وتقدم حسب الرغبة ساخنة أو باردة.
بسبوسة التمر بدون بيض
المقادير لعمل بسبوسة بدون بيض:
- كوب من التمر المهروس.
- مقدار من الماء
- سميد ناعم مقدار كوب ونصف.
- نصف كوب من السكر والزيت.
- سكر حسب الرغبة.
- 3 ملاعق من حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- فانيليا، مقدار من القرفة.
- كوب من الحليب المكثف.
- ملعقتان من الطحينة.
- مكسرات للزينة.
طريقة التحضير
- نحضر الصينية ويتم دهنها بالطحينة
- نحضر وعاء ويتم وضع الزيت والسكر ثم نخفق المكونات جيدا، ثم نضيف التمر المهروس، ثم ننزل بالماء والحليب، ويتم خلط المكونات جيدا حتى يتجانس، ثم نضيف السميد والخميرة، والفانيليا، ويخلط جيدا للحصول على عجينة ناعمة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- نسكب مقدار العجينة في صينية الفرن، ويتم إدخالها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد أن يتم إخراجها نسكب الحليب المكثف على الوجه والقرفة توضع فوقه والمكسرات وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
