تعتبر كيكة التوت الهشة من الحلوى غير التقليدية والخيار الأمثل في فصل الصيف لكثير من الأشخاص، حيث تتميز بالمذاق اللذيذ، تعرف بقوامها الهش وجاذبية شكلها وسهولة تحضيرها بمكونات بسيطة ومغذية في المنزل ، وتعد كيكة التوت من الحلويات الشهية التي يقبل عليها الكبار والصغار حيث طعم التوت المميز، مما جعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات كأعياد الميلاد أو كوجبة خفيفة منعشة أيام الحر، يمكن تحضيرها بالمنزل بخطوات بسيطة في وقت لا يتعدى 30 دقيقة.
طريقة عمل كيكة التوت الهشة
المكونات كالآتي:
- عدد (3) كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 2 كوب سكر .
- 6 بيضات بحرارة الغرفة.
- 1 كوب حليب.
- نصف كوب زيت نباتي يفضل زيت ذرة.
- عدد 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة فانيليا.
- 2 كوب توت طازج.
- مكونات تزيين الكيك:
- كريمة مخفوقة.
- توت طازج.
خطوات تحضير كيكة التوت الهشة
- سخن الفرن لدرجة 180 درجة حرارة مئوية.
- قومي بتجهيز قالب الكيك ودهنة بالزبدة من جميع الجوانب.
- أخفقي البيض والسكر في طبق غويط حتي يصبح قوامه خفيف.
- أضيفي الحليب والزيت والفانيليا إلى خليط البيض وأخفقيهم جيدًا.
- في طبق أخر اخلط الدقيق والبيكنج بودر جيدا، ثم أضف خليط البيض بالتدريج مع التقليب حتى يصبح متجانسًا
- ثم ضيف التوت الطازج إلى الخليط ويقلب برفق.
- اسكبي خليط الكيك في قالب الكيك المجهز ثم يخبز في الفرن لمدة 30 أو 33 دقيقة.
ملحوظه، يستخدم نفس الكوب في جميع المكونات ، يمكن استخدام عود الأسنان بأن يغمس وسط الكيك حتى تتأكد من نضحها.
بعد خروج الكيك من الفرن اتركية ليبرد قبل قلبة على شبكة التبريد، ثم قومي بتزيين الكيك بالكريمة المخفوقة والتوت الطازج، ويقدم الكيك باردًا او دافئًا.
اتيكيت تقديم كيكة التوت
- لا تستخدم اليدان في تقسيم الكيك في أطباق صغيرة بل استخدم معلقة الحلويات الخاصة.
- دع فراغ مناسب في صحن كل فرد لكي يستوعب شوكة او ملعقة.
- يستخدم الطبق المُسطح الأكبر حجمًأ من فنجان الشاي.
- يقطع الكيك في طبق كبير بشكل جمالي ثم توزع القطع على الأطباق.
- احرص على مسح أطار الطبق جيدًا بعد وضع الحلوى فيه وقبل التقديم .
ملاحظات يجب أخذها في الأعتبار عند تناول كيكة التوت الهشة
هذه الوصفة غنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات لذلك غير مناسبة لمن يتبعون الحميات الغذائية.
يمكن أضافة بعض المكسرات لرفع القيمة الغذائية.
لا ينصح بالإكثار من تناولها لمرضى القلب لأنها غنية بالكولسترول وذلك يزيد من خطر تصلب الشرايين.
يفضل تناول القليل منها لمن يعاني من حموضة المعدة او أرتفاع سكر الدم.
