المنجأونة البورسعيدي من أشهر المعجنات في محافظة بورسعيد والتي يتم تحضيرها في أعياد شم النسيم وتعد المنجأونة بطرق مختلفة ومتنوعة وكثير من الأمهات تبحث على طريقة سهلة وبسيطة ومضمونة لعمل المنجأونة لكي تقوم بتحضيرها وتقدمها لعائلتها في شم النسيم بديل شرائها جاهزة من الأفران لضمان جودتها ونظافتها.
المنجأونة البورسعيدي
وهذة الطريقة من أسهل وصفات عمل المنجأونة البورسعيدي مكوناتها بسيطة وغير مكلفة تستطيع كل أم تحضيرها في المنزل وتقديمها لكل أفراد أسرتها على الإفطار صباحاً مع كوب من الشاي الساخن أو الحليب لتدخل عليهم السعادة والفرحة وإليكم المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
- 4 كوب من الدقيق
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 1 عدد بيضة
- 1 كيس فانيليا
- 1ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1/4كوب زبدة مذابة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1/2 كوب حليب دافئ
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء مناسب نضع فيه الدقيق ويكون الدقيق خاص بالمخبوزات ونضع السكر، الحليب البودرة، والملح، والخميرة الفورية ونقوم بتقليب جميع المكونات.
- نضيف البيضة والفانيليا والزيت ونضيف الماء والحليب ونقوم بعجن العجينة لمدة 7 دقائق.
- نضع الزبدة ونقوم بعجن العجينة مرة ثانية حتى تتكون معنا عجينة ملساء نستطيع تشكيلها بعد ذلك ونستطيع العجن بواسطة العجان الكهربائي حسب المتوفر لدينا.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة وبعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.
- نأخذ كرة من العجين ونقوم بتشكيلها حسب الرغبة ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت ونقوم بتشكيل جميع كرات العجين بالشكل المفضل لدينا ولكن شكل المنجأونة المعروف هو الشكل الحلزوني.
- نترك المنجأونة تختمر مرة ثانية لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك نقوم بدهنها بصفار بيضة مضاف إليه 2 ملعقة صغيرة من الحليب وملعقة صغيرة من الخل.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها ذهبي جميل وعندما تنضج نخرج الصينية من الفرن ونقوم بتغطية الصينية بفوطة مطبخ نظيفة لمدة 10 دقائق.
- نقدمها بعد ذلك لكل العائلة في أعياد شم النسيم فعلاً وصفة جميلة و عجينة المنجأونة هشة وقطنية وطعمها لذيذ وشهي نستطيع تحضيرها بكل بساطة وسهولة وبالهنا والعافية.
معلومات الكاتب
