السبانخ من الخضروات المهضوم حقها في مجتمعاتنا العربية، ولان من الممكن أن تساهم وصفات السبانخ في حماية الجسم من أمراض كثيرة وأن تقية من خلال تناولها بطرق متعددة لا تبعث على الملل، ولكن أهميتها ستكون دافع لك لكي تستخدمها الاستخدام الذي يليق بقيمتها الغذائية، فهي تحتوي على البروتين النباتي، وكمية من الحديد وفيتامين سي، وفيتامينات ومعادن، وتعد من الخضروات المفيدة جدًا للبشرة والشعر وصحة العظام، كما أنها تحتوى على مضادات أكسدة تحمي من الإصابة بالسرطانات وتقلل من الأورام.
وصفات السبانخ وعصير السبانخ بالفاكهة
لكي تبدأ يومك بنشاط وقوة وزيادة تركيز فيمكنك أن تتناول هذا المشروب اللذيذ من وصفات السبانخ، والذي يحتوى على فيتامين سي وفيتامين أ، اللذان يعملان على حماية البشرة من سرطان الجلد، وزيادة إنتاج الكولاجين في الجسم.
المقادير:
-2 كوب من ورق السبانخ مغسول ومصفى.
– حبة خيار مقطع إلى قطع صغيرة
– قطعه من الكرفس المغسول ومقطع .
– تفاحة مقطعه ، قليل من عصير البرتقال
– قطعة زنجبيل صغيرة.
-2كوب من الماء البارد.
طريقة التحضير
- توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، ثم يتم ضرب المكونات على سرعة عالية .
- يتم تصفية العصير باستخدام مصفاة.
- ضعي عصير السبانخ الأخضر في الثلاجة لحوالي 40 دقيقة، ثم يشرب باردا.
طريقة شوربة السبانخ بالكريمة
شوربة السبانخ من وصفات السبانخ الغنية بمكوناتها وطعمها اللذيذ:
المقادير
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– بصلة متوسطة الحجم.
– 3 فصوص ثوم مفروم
– جزرة متوسط الحجم ومقطعة.
– أوراق الريحان.
– ملعقة صغيرة من الزعتر
– خل بلسمي ملعقة كبيرة
– ملح وفلفل.
– شوربة.
– نصف كوب من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ويشوح لمدة 4 دقائق حتى يذبل، ثم نضيف الجزر والثوم، ويقلب مع البصل.
- نضيف الشوربة والريحان المقطع، والخل البلسمي، والزعتر، والملح، والفلفل الأسود.
- تقلب المكونات جيداً، وتترك حتى الغليان.
- نخفف النار، ويت إضافة السبانخ ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم نطفئ النار.
- يترك المقدار حتى يبرد، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي، ويضرب جيداً .
- أعيدي الشوربة إلى القدر، ونضيف إليها الكريمة، ثم نقلب جيداً.
- اسكبي شوربة السبانخ و الكريمة، وتمتعي بأحدي وصفات السبانخ اللذيذة.
وصفات السبانخ في عجينة السمبوسة
المقادير
- عجينة سمبوسة
- كوب من السبانخ.
- نصف كوب من جبنة فيتا
- حبة بصل (مفروم فرماً ناعماً)
- 2 ملعقة كبيرة من الماء
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- قليل من الدقيق
- فص الثوم (مهروس)
- ملح وفلفل
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نحضر طاسة وعلى نار متوسطة ونضع بها الزبدة والبصل المفروم ويتم تشوحيه جيدا
- نضيف الثوم، ويقلب قليلاً مع البصل، ثم السبانخ، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع التحريك.
- ارفعي الطاسة عن النار، ثم يترك جانباً ليبرد.
- نضيف الجبن والتوابل، ثم نقلب جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- نضع الدقيق والماء في وعاء صغير.
- نقوم بحشو عجينة السمبوسة بالسبانخ والجبن، وتلف مثل المثلثات، ونضع على أطرافها القليل من خليط الدقيق وتغلق جيدا.
- على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم اقلي حبات السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
- وتقدم ساخنة.
فطائر السبانخ بالبصل والسماق
