ألذ وأسهل طريقة صينية بطاطس بالفراخ مع أرز بالشعرية والمستكة

تُعد صينية بطاطس بالفراخ من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، وتتميّز بطعمها الغني وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء، يجتمع في هذا الطبق البسيط مزيج من النكهات التي ترضي جميع الأذواق، حيث تُطهى قطع الفراخ الطرية مع شرائح البطاطس في صلصة غنية بالتوابل والطماطم، لتمنحك وجبة متكاملة تجمع بين القيم الغذائية العالية والمذاق الشهي.

مكونات صينية بطاطس بالفراخ

1. فرخة مقطعة 8 قطع او 4 قطع حسب الرغبة.
2. 5 فصوص ثوم مهروس.
3. ملعقة كبيرة ملح.
4. نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود وكمون وبهارات فراخ.
5. 4 حبات بطاطس.
6. 2 بصلة متوسطة الحجم.
7. 2 حبة فلفل أخضر وواحد حبة فلفل أحمر وواحد حبة فلفل أصفر.
8. 2 ملعقة كبيرة معجون صلصلة طماطم.
9. كوب من صلصلة طماطم فريش.
10. نصف كوب زيت ذرة او زيت زيتون.
11. كوب زبادي متوسط الحجم

طريقة التحضير

1. فى وعاء، نقوم بخلط الثوم المهروس مع الزيت والبهارات ” ملح وفلفل أسود وكمون وبابريكا وبهارات فراخ” و الزبادي ومعجون صلصة الطماطم ونخلطها جيدا.
2. نقطع البطاطس شرائح متوسط السمك وتقطع البصل حلقات أو جوليان حسب الرغبة والفلفل شرائح طويلة.
3. فى صينية، نتبل الفراخ بجزء من الخلطة السابقة.
4. نتبل البطاطس والبصل والفلفل بنفس الخلطة ونضعها مع الفراخ فى الصينية.
5. نضع كوب عصير طماطم الفريش فى الصينية.
6. نضع الصينية فى الفرن على درجات حرارة 180 او 200 فى الرف الأوسط لمدة ساعة ونراقب التسوية.
7. تقدم ساخنة مع طبق مخلل وأرز بالمستكة والشعرية.

طريقة عمل الأرز بالشعرية والمستكة

المكونات

1. 3 كوب أرز مصري.
2. 3حبات مستكة.
3. 2 كوب شعرية.
4. 4 معالق زيت.
5. 2 ملعقة ملح صغيرة.
6. ماء حسب الرغبة وحسب نوعية الأرز.

طريقة التحضير

1. فى حلة على النار، نضع الزيت ونحمر الشعرية ونضع المستكة.
2. نضع الأرز على الشعرية والمستكة  ونقلب جيدا فى الزيت.
3. نضع الماء على الأرز على حسب احتياج الأرز ونضع الملح ونقلب جيدا.