تُعد صينية كفتة بالبطاطس من الأطباق التقليدية المحبوبة في المطبخ العربي، لما تتميز به من طعم غني ومكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، تجمع هذه الوجبة بين البطاطس الطرية والكفتة المتبّلة الغنية بالنكهات، وتُطهى غالباً في صلصة الطماطم لتعطي مذاقاً شهيًا يرضي جميع أفراد الأسرة، وتُعتبر خياراً مثالياً لعزومات الغداء أو وجبة يومية مغذية، حيث تجمع بين البروتين والخضروات في طبق واحد سهل التحضير ولذيذ المذاق.
مكونات صينية كفتة بالبطاطس
- كيلو لحم مفروم او نص حسب الرغبة.
- ورق بقدونس.
- ملعقة كبيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود، كمون، و بهارات لحمة أو بهارات مشكلة .
- بصل بمقدار حبيتين بصل متوسط لكل نصف كيلو لحم مفروم، مفروم ناعم جدا.
- كوب صلصه طماطم فريش.
طريقة تحضير صلصلة الكفتة
- نقوم أولا لتحميل مقدار بصلتين فى سمنة او زيت حسب الرغبة حتى يصبح لونها ذهبي
- نضع كوب صلصلة طماطم فريش ومعها 2 كوب ماء.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون وتترك الصلصلة على النار حتى تمام التسوية.
طريقة تحضير صينية البطاطس بالكفتة
- أولا نقوم بتقطيع البطاطس شرائح متوسطة السمك ونرصها بشكل ديكوري بسيط.
- نضيف على اللحم المفروم بصل مفروم فرم ناعم جدا وورق البقدونس وملح وفلفل اسود وبهارات لحمة أو بهارات مشكلة حسب الرغبة ونخلط المكونات جيدا.
- نشكل اللحم المفروم حسب الرغبة ونضعها على شرائح البطاطس بشكل ديكوري.
- نضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح من 40 دقيقة ل60 دقيقة حسب درجة استواء البطاطس والكفتة.
- تقدم ساخنة مع أرز بالشعرية والمستكة على الطريقة المصرية وطبق مخلل.
معلومات الكاتب
