من ألذ المعجنات التي يتم بيعها في الأفران هي قرص الأفران بالسكر والقرفة فهي من المعجنات التي يحب تناولها كثير من الناس وتتميز بطعمها الشهي ونكهتها المميزة بسبب إحتوائها على حشوة السكر والقرفة التي تعطي طعم رائع ورائحة ذكية ومميزة عند الخبز وتقدم قرص الأفران بالسكر والقرفة كوجبة خفيفة مع كثير من المشروبات مثل الشاي أو القهوة أو الحليب.
قرص الأفران بالسكر والقرفة
نستطيع تحضيرها بكل سهولة فى المنزل بديل شرائها جاهزة من الأفران لضمان جودتها ونظافتها وتقديمها بين الوجبات أو كوجبة خفيفة على الإفطار صباحاً للأطفال وكل أفراد الأسرة.
المكونات
- 4 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 1/4 كوب من الزيت
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
- للحشوة نحتاج
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة
- 1 كوب من السمسم
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع الدقيق الأبيض، والسكر، والملح، والخميرة الفورية، والحليب البودرة ونقوم بتقليبهم معاً.
- نضيف الماء الدافئ، والزيت ونقوم بعجن جميع المكونات معاً وإذا شعرنا أن العجينة بحاجة إلى الماء يمكن إضافة القليل منه لإن نوع الدقيق يفرق من نوع لآخر ثم نعجن المكونات لمدة 7 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وملساء.
- نقوم بتغطية العجينة وتترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر بشكل جيد ويتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية بحجم البيضة ثم توضع على صينية مدهونة بالزيت وتغطى بشكل جيد، وتترك جانبًا لترتاح لمدة 10 دقائق.
- يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 قبل البدء في خبز القرص ثم نبدأ بفرد كل كرة من العجين وحشوها بخليط السكر والقرفة ثم نغلق القرص جيدًا ونقوم بدهان القرص بالماء او الحليب ثم نضع عليها السمسم ونضغط عليها باستخدام راحة اليد.
- نضع الأقراص على صواني الخبز ونقوم بدهنها بالزيت وتترك القرص مرة آخرى لمدة 10 دقائق لتختمر.
- ندخل الصواني إلى الفرن الساخن حتى تنضج الأقراص ويتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- تقدم القرص على الإفطار صباحاً أو بين الوجبات فعلاً الوصفة لذيذة وناجحة من أول مرة والعجينة هشة وقطنية وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
