طريقة عمل صينية الجلاش بالجبنة من أسهل وأسرع الوجبات التي يمكنك اعدادها في وقت قصير، ففي عالم المأكولات الشرقية، يظل الجلاش بالجبنة واحدًا من الأطباق التي تجمع بين الطابع التقليدي والمذاق العصري، فهو طبق مثالي للمناسبات العائلية أو العزومات، ويتميز بسهولة تحضيره وتنوع طرق تقديمه، الجلاش، بعجينته الرقيقة وحشوه الغني، يُعد خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن وصفة سريعة لا تخلو من الفخامة، ومع إضافة الجبنة، يتحول إلى وجبة شهية تُرضي جميع الأذواق.
طريقة عمل صينية الجلاش بالجبنة
المكونات:
أساس نجاح صينية الجلاش يبدأ من اختيار المكونات بعناية
- نصف كيلو من رقائق الجلاش الطازجة
- كوبان من الجبنة البيضاء المفتتة (مثل الجبنة الفيتا أو الجبنة البلدية)
- نصف كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة (اختياري لإضافة قوام مطاطي)
- كوب جبنة شيدر مبشور (اختياري)
- كوب جبنة رومي مبشور ( اختياري)
- بيضتان
- كوب من الحليب
- نصف كوب من الزبادي
- ربع كوب من الزبدة المذابة
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الزعتر أو النعناع المجفف (حسب الرغبة)
طريقة تحضير صينية الجلاش
لكي تحصلي علي طريقة عمل صينية الجلاش بالجبنة بطعم مميز عليكِ اتباع الخطوات التالية:
- تحضير الحشوة، في وعاء متوسط، اخلطي الجبنة البيضاء مع جبنة الموتزاريلا، ثم أضيفي البيض، الحليب، الزبادي، الملح، الفلفل، والزعتر، قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- تحضير الصينية، ادهني صينية متوسطة الحجم بالقليل من الزبدة، افردي أول طبقة من الجلاش، وادهنيها بالزبدة، ثم ضعي طبقة أخرى وكرري العملية حتى تصلي إلى نصف كمية الجلاش.
- إضافة الحشوة، اسكبي خليط الجبنة فوق طبقات الجلاش، ووزعيه بالتساوي.
- غطي الحشوة بباقي رقائق الجلاش بنفس الطريقة، مع دهن كل طبقة بالزبدة. بعد الانتهاء، قطّعي الصينية إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
طريقة التقديم
بعد إخراج صينية الجلاش بالجبنة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلًا لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتماسك وتُسهل عملية التقديم، استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع القطع بدقة، ثم رتّبيها في طبق تقديم مزخرف أو خشبي لإضفاء طابع شرقي أنيق، يمكنك تقديم الجلاش إلى جانب كوب من الشاي بالنعناع أو عصير طبيعي بارد، حسب توقيت الوجبة، ولإضافة لمسة فنية، زيّني الطبق بأوراق النعناع الطازجة أو شرائح الزيتون الأسود، يُفضل تقديمه دافئًا ليحافظ على قوامه المقرمش ونكهته الغنية، سواء كوجبة خفيفة في المساء أو كمقبلات في عزومة كبيرة.
