بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة والمميزة جداً في الطعم وطريقة عمل بلح الشام بسيطة وسهلة ويحب تناول بلح الشام كثير من الناس الصغار والكبار أيضاً بسبب مذاقه الفريد وشكله المميز ويعود أصول بلح الشام إلى المطبخ السوري وانتشر بعد ذلك في جميع البلاد العربية مثل مصر والعراق وتركيا ويقدم خاصةً في شهر رمضان الكريم ويتميز بلح الشام بقوامه المقرمش ويقدم عادةً مغموس في الشربات الثقيل البارد وهذا هو سر نجاحه وكثير من الأمهات تبحث عن وصفة مضمونة لعمله في المنزل لكي تصنعه وتقدمه لعائلتها في شهر رمضان.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
وهذة الوصفة من أنجح وصفات عمل بلح الشام المقرمش طريقته بسيطة ومكوناته موجودة في كل منزل وسنتعلم معاً طريقة عمل بلح الشام المقرمش لصناعتة وتقديمة في شهر رمضان بديل شراءة جاهز من محلات الحلواني وإليكم المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
- 1 كوب من الدقيق
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/4 كوب من زيت الذرة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 كيس من الفانيليا
- 3 عدد بيضة
مكونات الشربات
- 1 كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر
- 1 كيس فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب ونضع فيه الماء، والزيت، والسكر والملح ثم نضع الإناء على نار هادئة حتى يسخن الماء جيداً.
- نقوم بإضافة الدقيق والنشا ونقوم بتقليب المكونات معاً حتى تتكون عجينة متماسكة ثم نرفع الإناء من على النار.
- نترك العجينة تبرد قليلًا ثم نضيف البيض والفانيليا ويُخلط جيدًا بالمضرب الكهربائي أو مضرب السيلك اليدوي حتى تتكون معنا عجينة ملساء.
- تُشكل العجينة على هيئة أصابع صغيرة بواسطة كيس الحلواني ويقلى بعد ذلك في زيت غزير مع مراعاة التقليب المستمر حتى يصبح لونة ذهبي جميل.
- يغمس بلح الشام في الشربات الثقيل البارد ويقدم بعد ذلك لكل أفراد الأسرة كنوع من أنواع التحليه المميزة في شهر رمضان المبارك ونستطيع حشو بلح الشام بالكريمة ونزينة بالمكسرات ونستطيع أيضاً تزينه بالشوكولاتة حسب الرغبة فعلاً أسهل وأنجح طريقة لعمل بلح الشام المقرمش.
معلومات الكاتب
