هل تعلم أن الكركم كنز في مطبخك يمكنه أن يحميك من أمراض مزمنة وخطيرة ويمنحك الطاقة ويحسن مزاجك؟ إن فوائد الكركم المتعددة تجعله من أفضل المواد التي لا ينبغي أن يخلو منها منزلك، فاستخدامه لا يقتصر على إعطاء لون وطعم مميز للأرز فقط، بل إنه يحمي من أمراض خطيرة بفضل احتوائه على مواد مضادة للأكسدة والالتهابات، أنه دواء طبيعي لأمراضك، ويعالج التهابات الجلد والمفاصل، ويساعدك على فقدان الوزن.
ما هو الكركم؟
هو نبات عشبي ينتمي إلى عائلة الزنجبيل يتميز بأوراقه الكبيرة، وأزهاره الصفراء، وعلى الرغم من أن طعمه مرر إلا أنه يتميز باحتوائه على مواد مضادة للأكسدة، بالإضافة إلى مركب مهم جدًا للصحة وهو الكركمين، وهو أحد المواد المضادة للالتهاب، ويحتوي الكركم على مجموعة من العناصر الغذائية والمعادن المهمة التي جعلته يستخدم في علاج أمراض كثيرة.
فوائد الكركم الصحية
على الرغم من أنه مكون بسيط في مطبخك إلا أن له العديد من الفوائد من أهمها ما يلي:
يقلل خطر الإصابة بالسرطان
يمنع الكركم نمو وتطور الخلايا السرطانية لبعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي، وسرطان القولون، لأنه يحتوى على مواد مضادة للأكسدة والالتهابات.
يساعد على فقدان الوزن
تناول شاي الكركم أو إضافته إلى الأطعمة يساعد على خسارة الوزن، لأنه يحسن من عملية الهضم، ويعزز من قدرة الجسم على حرق الدهون، كما أنه يساعد على الشعور بالشبع.
خفض الكوليسترول
يتميز الكركم باحتوائه على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة تعرف باسم الفينولات، لذلك يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، ويحميك من الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية، والسكتات الدماغية.
تحسين صحة الجلد
واحدة من أهم فوائد الكركم للبشرة أنه يحسن صحة الجلد بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، لذلك يصفه بعض الأطباء في شكل كريم أو كبسولات، ويمكن مزجه مع جل الصبار، ثم دهن المناطق التي تعاني من التهابات أو حب شباب أو صدفية.
يحسن الذاكرة
أثبتت الدراسات الحديثة أن الانتظام على تناول الكركم يحسن من وظائف الدماغ، لأنه يقلل من الالتهابات، ويمنع تدهور الوظائف الإدراكية.
يخفف من حدة الاكتئاب
أحد فوائد الكركم للرجال والنساء أنه يحتوي على مادة الكركمين التى تحسن الحالة المزاجية، لأنه يزيد من مستويات السيروتونين والدوبامين وهي مواد مسؤولة عن الحالة المزاجية.
طرق استخدام الكركم
يستخدم الكركم بطرق مختلفة من أهمها ما يلي:
شاي الكركم
يحضر هذا الشاي عن طريق مزج ملعقتين من مسحوق الكركم مع ثلاثة أكواب من الماء على النار، ويترك حتى يغلي، ثم يغطى لمدة عشر دقائق، ويصفى ويمكنك تناوله بعد أن يبرد مع إضافة حليب أو عصير برتقال أو عسل للتحلية.
تتبيل وتلوين الأطعمة
يستخدم الكركم على نطاق واسع كملون طبيعي، بالإضافة إلى أنه يستخدم في تتبيل الأرز، ويوضع مع الصلصات، والمخللات، والشوربات، وللحصول على فوائده وتحسين امتصاصه يضاف إليه الفلفل الأسود.
تناول الكركم بانتظام يعزز من صحتك العامة ويحميك من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية، كما أنه يحارب الشوارد الحرة التي تسبب مرض السرطان، لكن ينبغي تناوله بحذر دون إفراط للحصول على فوائده.
كما يجب استشارة الطبيب إذا كنت تتناول أدوية لعلاج الأمراض المزمنة، لأنه قد يتداخل مع بعض هذه الأدوية ويسبب آثار جانبية ومضاعفات صحية، ولا ينبغي على المرأة الحامل أو المرضع تناوله إلا تحت إشراف طبيب.
