أجنحة الدجاج المقرمشة حضريها بطريقة الشيفات فى بيتك
أجنحة الدجاج المقرمشة من الأكلات اللذيدة التي لا يقاومها الكبار ولا الصغار، وقرمشتها اللذيدة مع أضافة السلطات كسلطة سيزر أو سلطة البقدونس أو بعض الكاتشب أو المايونيز تساعد كثيراً على فتح الشهية، تقدم مع عدة اطباق مثل البطاطس المقلية أو الرز بالخلطة أو المكرونة، و تعتبر طبقا غني بالبروتين الحيواني، و لكنه طبق ملىء بالدهون، فيفضل عدم الآكثار من تناوله، أو أستخدام مقلاة الهواء اليدوية للتقليل من أستخدام الزيت، و الاعتماد على الدهون التي تخرجها الأجنحة أثناء الطهي.
طريقة إعداد أجنحة الدجاج المقرمشة
تعتبر التوابل هى السر الأساسي فى تقديم طبق شهي و ذو طعم لذيذ، حضري المقادير و أحرصي على تصفية الزيت بشكل جيد، للحصول علي طبق شهي و صحي.
المقادير المطلوبة للإعداد
- كيلو أجنحة.
- نص كوب دقيق.
- كوب واحد بقسماط.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة ملح.
- ربع معلقة بيكينج بودر.
- ستحتاجين نص ملعقة من كل من الفلفل الأسود و الكمون و الكارى و الباربيكيو.
- عدد2 بيضة.
طريقة الإعداد
- ضعى الأجنحة مع الثوم و الفلفل الأسود و الكمون و الملح فى وعاء ماء، وقومي بسلقها، و عند تمام النضج صفيها جيدا، حتى لا يتبقي أي سوائل من السلق.
- فى وعاء مسطح قلبي البقسماط مع الملح و الكارى و الباربيكيو.
- فى وعاء أخر قلبي الدقيق مع البيكينج بودر.
- قلبي البيض مع بعض الفلفل الأسود والملح.
- اغمسي الأجنحة فى البيض ثم فى وعاء الدقيق و البيكينج بودر، و بعده فى وعاء البقسماط و التوابل.
- سخنى الزيت جيداً، و ضعي فيه الأجنحة بحرص.
- بعد الحصول علي اللون الذهبي، اخرجي الأجنحة من الزيت، وصفيها جيدا.
نصائح لإعداد أجنحة الدجاج المقرمشة مثل الشيفات
- للحصول على طعم شهي عند إعداد أجنحة الدجاج المقرمشة، جففي الأجنحة قبل وضعها فى التوابل.
- ضيفي بعض البيكينج بودر للتوابل، ليحول الدجاج المقرمش للون البني، و التخلص من أي رطوبة.
- عند بداية الطهي إبدائي بنار بسيطة، و بعدها قومي بتعلية النار؛ للحصول على القرمشة المطلوبة، و تساعد هذة الطريقة على تصفية الدهون من الأجنحة.
معلومات الكاتب
