لعشاق المطبخ المصري.. أشهر الاكلات الشعبية المصرية

يتميز المطبخ المصري بالعديد من الأكلات التي لها طابع خاص، منها ما يعرف بأشهر الاكلات الشعبية المصرية التي يختص بها المصريون بين بقية الشعوب والتي انتشرت في كل العالم لما لها من نكهة ومذاق مختلف، فالأكل المصري معروف بجماله وتنوعه ما بين أكلات شهيه مشهوره أصيله وأكلات سريعة، فمصر من أكثر الدول التي تشتهر بأجمل الأكلات الرائعة والتي لا يخلو أي بيت في مصر منها أو من عملها وتوجد الكثير من الأكلات التي لها شهره كبيرة جدا في مصر وخارجها، ويأتي الكثير من الأشخاص إلي مصر لتذوقها  وتعتبر المطاعم المصرية الشعبية من الخروجات المفضلة  لدي المصرين في الفسح وبالطبع كثير من السياح يعتمدون على تذوق الأكلات الشعبية التي تشتهر بها مصر.

أفضل و أشهر الاكلات الشعبية المصرية

الملوخية

تعد الملوخية المصرية من أشهر الأكلات الشعبية المصرية المعروفة على مستوى العالم، والتي تتميز بطعمها ورائحتها التي تجذب كل من يشم رائحتها الذكية والتي تتميز بها مصر من بين كل الدول العربية ويتم عمل الملوخية كالتالي:

نحضر أوراق الملوخية ويتم غسلها جيداً، ثم تصفى من الماء وبعد أن تنشف تفرم في الكبة أو بأداة مخصوصة تسمى المخرطة، ثم نحضر شوربة (شورة دجاج ،أو أرانب، أو بط، ويمكن شوربة لحم) نغلى الشوربة ثم نسقط فيها الملوخية المفرومة ونتركها على الهادي، وفي نفس الوقت نكون محضرين ثوم مفروم وكسبرة ناشفة مفرومة نضعهم في  طاسة  ونضع عليها ملعقة زبدة أو سمن ويقلب حتى يعطي اللون الذهبي ثم نضعها على الملوخية واحنا بنشهق وهذه علامة مميزة للملوخية المصرية.

الحواوشي

من أشهر الاكلات الشعبية المصرية و الأطعمة التي تتميز بها المحلات المصرية، وكذلك يتميز بها كل بيت مصري ويبدع فيه وكل من يسافر إلى مصر يحب أن يتذوق طعم الحواوشي بشكل خاص فهو مميز للغاية مع أن مكوناته بسيطة ولكن الصنعه تعزز الطعم.

فهو عبارة عن خبز (عيش بلدي مصري) ولحم مفروم وبهارات ولية خروف تضفي طعم رائع، ثم تتم التسوية ويمكنك أن تتذوق اشهي رغيف لحم في كل العالم.

الطعمية 

لا يصح الافطار الا بتذوق سندوتش الطعمية المكدس مع السلطة والمخلل وهنيئاً لك بأشهى إفطار فهو لذيذ ومحبب لكل المصريين وكل من يتذوق لا يستطيع الهروب من رائحته الشهية، حيث  يحتوي خليط الطعمية علي البقوليات المنقوعة من الفول  ليتم دشها وخلطها مع البصل والثوم والكرات وتوابل وسمسم للتزين ويتم عملها ككرات ثم تحميرها في الزيت الساخن لتصبح جهزه للتناول ويعد سندوتش الطعمية من أشهر الاكلات الشعبية المصرية بلا منازع.

الممبار من أشهر الاكلات الشعبية المصرية

من أشهى وأطعم الأكلات الشعبية على الأطلاق، ولكن يجب أن يكون من يقدمه لك تخصص أكلات شعبية لأنه له طرق خاصة في التنظيف التي من خلالها تأكله أنت مطمئن وتسعد بما تتذوقه، يغسل الممبار عدة مرات وفي أخر مره يغسل بالليمون والملح وينقع فيهم فترة من الوقت ويشطف بعدا جيداً حتى تذهب الروائح الكريهة عنه.

ويتم حشوه بأرز مع بصل مقطع وخضرة (شبت وكزبرة)هذا الأساس ويمكن لك أضافة التوابل مثل حبهان مطحون ، وجوزة الطيب، ثم نضيف ملح وفلفل وبعد أن يتم الحشو نحضر إناء واسع ونملاه بماء ونضع داخله بصل وملح وفلفل أسود وعندما يغلى الماء نضع قطع الممبار فيه إلى أن يستوى الأرز ونخرجه ونضعه في مصفاة حتى يتخلص من الماء العالق به، ثم قبل الأكل يتم تحميره في زيت وسمن حتى يأخذ اللون الذهبي ويمكنك بعد ذلك تناول أشهى طبق من الممبار.

الشكشوكه

من أشهر الاكلات الشعبية المصرية ومن  الوجبات السهلة في المطبخ المصري ويمكنك تناولها في الصباح، أو جعلها وجبة عشاء خفيف على حسب ما تريد، تحضر الشكشوكه من البيض المطبوخ مع الطماطم المقطعة  والفلفل والبصل ليصبح خليطاً متجانساً مذاقه رائع ، لها العديد من طرق الطهي وجميعهم متميزون وتعتبر وجبه  مميزه ومغذيه .

السدق الأسكندراني 

من أكثر الوجبات وأشهر الاكلات الشعبية المصرية  المشهورة في مصر وخصوصاً في الإسكندرية، ويتهافت علية الكبير والصغير لما له من طعم مميز ومحبة خاصة،1/2 كيلو سدق، 2 فلفل الوان، بصلة مفرومة، 2 طماطم مكعبات،  ماء، م ص ملح، 1/2 م ص فلفل اسود، يسوى على النار جيداً ثم يقدم في خبز مع سلطة الطحينة وبالف هنأ.

صينية المسقعة

من أجمل الوجبات التي يحبها المصريين فهي خفيفة وشهية في نفس الوقت وتحضر من الباذنجان ويمكن أضافة اللحم لمفروم فهي تكون طبقات من الباذنجان المقطع دوائر ثم طبقة اللحم المفروم ثم توضع طبقة أخرى من الباذنجان ويمكن أضافة فلفل أخضر رومي ومعه عدة قرون من الفلفل الخضر أو الأحمر الحراق لكي يعطي طعم لا يقاوم للوجبة ثم يضاف في النهاية قطع من الطماطم المقطعة دوائر ويمكن إضافة صوص الطماطم عليها لكي تكون طرية وتقدم بجانب الأرز أو تأكل بالخبز البلدي.

الكشري المصري 

من منا لا يعرف الكشري المصري، فهو من أجمل وأطعم الوجبات المشهورة والمعروفة عن المطعم المصري الكشري المصري من أكثر الاكلات المصرية الشعبية التي تتميز بأن جميع مكوناتها دائماً متواجدة في مطابخنا فهي تعتمد علي (المعكرونة – الأرز الأبيض – الشعرية – العدس البني – البصل المقلي المقرمش – صلصه الطماطم – والصلصة الحارة ) ، ويعود تاريخ  الكشري المصري إلي قديم الزمن ولاتخلو محافظه مصريه منه.