أفضل 5 أكلات باللحمة المفرومة

تعتبر اللحمة المفرومة من أفضل أنواع اللحوم عند الكثير من الأشخاص وذلك لأنها ذات طعم لذيذ ومذاق جيد ولاحتوائه على كمية كبيرة من البروتين لذا سنعرض لكم أفضل 5 أكلات باللحمة المفرومة وطريقة إعدادهم.

طريقه عمل محشي البطاطس

المقادير

كيلو بطاطس صغيرة الحجم

ربع كيلو لحم مفروم

3 أكواب أرز عادى

ملح وفلفل

2 حبة طماطم

طريقه التحضير :

– تبلى الأرز مع اللحم و الملح والفلفل والطماطم.

– أغسلى البطاطس ثم قشريها وأفرغيها من الداخل.

– احشى حبات البطاطس بحشو الأرز  ونصفها فى الإناء الذى ستضعينها فيه.

– أضيفى الماء للبطاطس مع القليل من الملح واتركيها حتى تنضج.

– قدمى محشى البطاطس بالأرز ساخنا.

طريقه عمل اللازانيا

المقادير

1 عبوة لازانيا

1 كيلو لحم عصاج

3 برطمان صوص المعكرونه

500 جرام جبن موزاريلا

500 جرام جبن ريكوتا

زيت زيتون

ملح وفلفل

طريقه التحضير :

– ادهنى جوانب وقعر الصينية بزيت الزيتون وسخنى الفرن.

– جهزى رقائق اللازانيا حسب إرشادات العبوة.

– ابدأى بوضع اللازانيا على قعر الصينية بحيث تغطى كل واحدة 1/4 من الأخرى.

– افردي ربع كمية اللحم المفروم فوق اللازانيا وربع الجبن الريكوتا، ثم غطى الطبقة بصوص المعكرونة وانثرى قليلا من الملح والفلفل.

– غطى بطبقة ثانية من اللازانيا.

– كررى الخطوات أربع أو خمس مرات.

– ضعى بعض صوص المعكرونة ثم انثرى نصف الجبن الموزاريلا.

كررى نفس الخطوات للصينية الثانية، وضعيه فى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يتحول لون الجبن إلى بنى، ويقدم ساخنا.

طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة

المقادير

1 كيلو باذنجان

1/2 كيلو فلفل أخضر رومى

1/2 كيلو لحم مفروم معصج

1/4 كيلو طماطم

2 حبة بصل مفروم ناعم

2 معلقة سمن

ملح وفلفل أسود وشطة حسب الرغبة

زيت لقلي الباذنجان

طريقة التحضير :

– قشرى الباذنجان دوائر وضعيه فى الماء والملح حتى لا يتغير لونه، ثم قطعى الفلفل الأخضر إلى شرائح بالطول، وقطعى الطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعيها جانبا.

– لتحضير الصلصة خذى نصف كمية البصل وحمريها على النار مع معلقة الثمن إلى أن يذبل.

– أضيفى 1/4  كمية الفلفل الأخضر وقلبيه مع البصل حتى يتغير لونه ثم أضيفى مكعبات الطماطم وقلبيها مع البصل والفلفل الأخضر ثم أضيفى قليلاً من الماء والملح والفلفل.

– أتركى الصلصة تتسبك وبعد ذلك ضعيها جانبا، ثم جهزى اللحمة المفرومة.

– بعد تمام نضج اللحمة أتركيها جانبا.

– لتحضير الباذنجان صفيه جيدا من الماء والملح واقليه فى الزيت الساخن وقلبيه إلى أن يأخذ لونا ذهبيا، ثم انقليه إلى مصفاه حتى تتخلصى من الزيت الزائد أو مناديل مطبخ، ثم أقلى الفلفل الأخضر مع مراعاه عدم إحتراقه.

– انقليه على المناديل الورقية الخاصة بالمطبخ، واحضرى قالب بايركس ثم رصي طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من الفلفل، ثم طبقة من اللحمة المفرومة، وطبقة أخرى من الباذنجان والفلفل، وأخيرا أضيفى الصلصة على الوجه.

– أدخلى القالب الفرن حتى يأخذ لونا ذهبيا رائعا، ويقدم ساخنا مع السلطة الخضراء والبطاطس.

طريقه عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة

المقادير

1/2 كيلو لحم مفروم أحمر

1 معلقة صغيرة ملح

1/2  معلقة صغيره فلفل

3 ملاعق كبيرة زبدة

1 بصلة صغيره مفرومة

3 ملاعق كبيرة دقيق

2 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر الطازج

3 أكواب حليب

3 أكواب جبن شيدر مبشورة

6 حبات بطاطس مقشرة،مقطعه إلى شرائح رقيقة

طريقة التحضير :

– سخنى الفرن على 150 حرارة درجة مئوية.

– ادهنى صينية بايركس بقليل من الزيت.

– فى طاسة كبيرة أطهى اللحم المفروم مع الملح والفلفل على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التقليب حتى يطهى اللحم جيدا، ثم صفيه.

– نقوم بأضافة الزبد إلى حلة متوسطة وذوبيها على نار متوسطة الى منخفضة.

– أضافة البصل واطهيه لمدة دقيقتين مع التقليب حتى يصبح لينا.

– نقوم باضافة الدقيق واطهيه مع التقليب المستر لمدة دقيقه إلى دقيقتين حتى تظهر الفقاعات على السطح، وارفعيه من على النار ثم أضيفى الزعتر إلى المزيج وقلبيه.

– أضافة اللبن إلى خليط البصل والدقيق وقلبيه، ثم سخنيه على النار حتى يغلى مع التقليب المستمر.

– نضيف كوبين من الجبن المبشور إلى المزيج وقلبيه حتى يذوب.

– رصى نصف كمية البطاطس فى الصينية، ثم أفردى اللحم المفروم فوقها وغطى اللحم بكمية البطاطس المتبقية.

– غطى الصينية بالفويل وادخليها إلى الفرن لتخبز لمدة 45 دقيقة.

– أخرجى الصينية ورشى الكوب الباقى من الجبن المبشور على الوجه ثم ادخليها مرة أخرى دون غطاء الفويل لتخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى حتى يحمر الوجه وتصبح البطاطس طرية والصلصة تغطي وتكون فقاعات.

– أخرجيها من الفرن لتهدأ لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

المقادير

12 شريحة رقاق

معلقة كبيرة سمن بلدى او زيت

كوب بقدونس مفروم (اختيارى )

اكثر من ربع كيلو لحم مفروم

بصلة متوسطة مفرومة ناعمة

3 ملاعق كبيرة سمن بلدي او زيت

كوب ونصف مرق دجاج أو لحم ملح وفلفل وبهارات.

طريقة التحضير :

–  أدهنى نصف كمية السمن المذاب فى الصينية.

– سخنى مرق الدجاج فى صينية، يكون حجمها أكبر من الصينية التى سيطهى فيها الرقاق.

– خدى واحدة من شرائح الرقاق وأغمسيها فى صينية مرق الدجاج من الجانبين.

– ضعى الشريحة فى الصينية الأخرى وتأكدى أنه لا توجد فراغات، كررى الأمر مع بقية شرائح الرقاق لوضعها فى طبقات فوق بعضها حتى تنهى نصف الكمية.

– ضعى معلقة السمن أو الزيت مع البصل واللحم المفروم على النار وبعد نضجها ضعى البقدونس، ضعى خلطة اللحم فوق طبقات الرقاق على الصينية.

– كررى الخطوات السابقة مع بقية شرائح الرقاق، رصيها طبقات فوق اللحم، تدهن الطبقة الأخيرة ببقية السمن.

– سخنى الفرن لدرجة حرارة مرتفعة وضعيه لمدة 35-45 دقيقة او حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبى.

– أخرجى الصينية من الفرن وقطعى الرقاق إلى قطع متساوية بسكين حاد، وتقدم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.