اصابع ليدي فينجر بسكويت التراميسو
أصابع ليدي فينجر او بسكويت التراميسو يحتوي على آثار من فول الصويا ومنتجات الحليب والمكسرات خالي من زيت النخيل وهو أحد أنواع الحلويات الإيطالية، والمعنى الحرفي لكلمة تراميسو هو”أبهجني”فهي تمنح الانسان البهجة والسعادة نظرًا لاحتوائها على السكر والكاكاو وبن القهوة ومالهم من تأثير إيجابي جدًا على الجهازالعصبي.
بسكوت ليدي فينجر
هي بسكوتات إسفنجية حلوة، منخفضة الكثافة وجافة وتعتمد على البيض على شكل أصابع، وتدخل أصابع ليدي فينجر في العديد من الوصفات فهي تعد مكون رئيسي في العديد من الحلويات مثل الترايفلز والشارلوت، وتستخدم أيضًا في بطانة كعك الفاكهة أو الشوكولاتة.
تعتبر أصابع ليدي فينجر وجبة مثالية للرضع لكونها ناعمة وسهلة الإمساك وصلبة نوعًا ما مما يمنعها من السقوط.
تحضير أصابع ليدي فينجر
المكونات
- 4بيضات
- كوب سكر
- تلات أكواب دقيق
تعتبر أصابع ليدي فينجر من الكعكات الإسفنجية التي لاتحتاج إلى أي عامل من عوامل التخمير، ولكنها تعتمد على الهواء الموجود في البيض للحصول على قوام إسفنجي، حيث يتم خفق بياض البيض وصفار البيض المخلوط بالسكر بشكل منفصل ثم وضعهما مع الدقيق ومن ثم خلطهم معًا.
يتم بعد ذلك وضع الخليط في كيس معجنات وضخه بعد ذلك على شكل خطوط قصيرة على صواني مناسبة.
بعض الوصفات التي تدخل فيها أصابع ليدي فينجر
سندويشات فراخ بانيه (ليدي فنجر)
المكوّنات
- بانيه شرائح صغيره محمرة.
- عيش فينو الكمية حسب العدد.
- كاتشب.
- مايونيز.
- خيار مخلل شرائح.
الخطوات
- قومي بفتح العيش الفينو.
- ضعي طبقة من الكاتشب ثم طبقة من المايونيز وشرائح الخيار ثم الدجاج.
تيرامسيو
المكوّنات
- كيس بسكويت الشاي او ليدي فنجر
- ظرفين دريم ويب او كريمة خفق
- لتر و نص حليب
- حبات جبنة كريمي او ملاعق
- ملاعق كبار نسكافيه
- ماء
- ملعقتين فانيلا
- كاكاو
- بودرة شكولاتة
- 1/2 كوب سكر
الخطوات
- ضع الحليب وظرف الدريم ويب(كريمة خفق) في وعاء.
- قم بضرب الخليط إلى أن يتجانس.
- أضف السكر والجبنة الكريمي والفانيلا 3 ملاعق من الكاكاو إلى أن يتماسك الخليط.
- ضع النسكافيه والماء الدافئ و3ملاعق من السكر لغمس البسكوت فيها.
- رص البسكوت في وعاء من البيركس بجوار بعضه البعض.
- ضع أول طبقة من الخليط ثم نغمس البسكوت في النسكافيه ونضع طبقة أخرى.
- نكرر العملية إلى أن يتم الإنتهاء من كل الخليط والبسكوت.
- آخر طبقة تكون من الخليط نرش فوقها الكاكاو ثم نضعها في الثلاجة لمدة3 ساعات إلى أن يبرد.