تميزت المائدة السعودية بالكثير من أطباق الحلوى الشهيه، حيث يوجد الكثير من الحلويات السعودية الشعبية، التي يزداد الطلب عليها في مختلف المناسبات ، و لا غنى عن الحلويات في كل منزل لتقديمها للضيوف وللأطفال، لهذا سوف نعرض لكم من خلال المقال طرق سهله وسريعة لعمل حلويات سعودية شهيه.
تتعدد طرق إعداد، و تحضير الحلويات وتختلف من مدينة لأخرى ، ولكن في النهاية هي وصفات عربية ترمز لثقافة، وعادات وتقاليد المملكة العربية السعودية وشعبها.
طريقة عمل أصناف الحلويات السعودية
اللقيمات اشهر الحلويات السعودية التي عرفها الشعب السعودي منذ القدم .
مكونات عمل اللقيمات :
- كوب من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الشراب أو القطر.
- زيت قلي.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة نشا الذرة.
- نصف ملعقة حليب بودر.
- 3/4 اكواب ماء دافىء.
طريقة التحضير:
- ذوب الخميرة في ربع كوب ماء ونضيف لها السكر.
- نخلط الطحين والنشا والملح ، ونقوم بعمل فجوة واضافة خميرة مذابة .
- نعجن جميع المكونات بيدنا ثم نقوم بأضافة الماء إذا اصبحت العجينة صلبة وتوضع في مكان دافىء لمدة ساعتين.
- يتم تسخين زيت القلي في قدر واسع وناخذ بعضا من العجينة ونشكلها بملعقة صغيرة على شكل كرات صغيرة .
- نضعها في الزيت حتى تصبح مقرمشة ثم تقدم .
الحنيني
الحنيني اشهر الحلويات السعودية من حيث المذاق وأسهلها من حيث طريقة التحضير.
مكونات الحنيني
- كوبين ماء ساخن .
- كوبين من الحليب .
- كوب تمر منزوع النوى .
- حبة يمون .
- 100 جرام من زبدة .
- 18 ملعقة من البر الناشف المطحون .
طريقة التحضير
- يتم وضع الحليب والماء والتمر في الخلاط الكهربي ، وتخلط جيدا حتى تصبح خليط متجانس.
- يتم وضع هذه المكونات على نار متوسطة ونقلبهم جيدا.
- يتم اذابة الزبدة على نار هادئة ، ونضيف لها عصير الليمون .
- نضعها في طبق ونضيف لها صوص المحضر من الزبد وعصير الليمون .
- يتم تقديمها .
الكليجة
الكليجة من الحلويات التي يتم تقديمها مع القهوة العربية، وتتميز بمذاقها الرائع، والتي يعطيك النكهة المناسبة، لشعور أفضل، مع فنجان قهوتك.
مكونات الكليجة
- كوب ماء دافىء .
- نصف كوب زيت زيتون .
- ثلاث أكواب طحين قمح (دقيق البر)
- بيضة واحدة .
- نصف ملعقة صغيرة زعفران .
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .
- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر .
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفانيليا .
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب الباودر .
- ربع ملعقة ملح الطعام .
مكونات الحشوة
- كوب سكر أبييض .
- نصف ملعقة قرفة مطحونة .
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل .
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون .
- ثلاث ملاعق صغيرة ليمون أسود مطحون .
طريقة تحضير الكليجة :
- في البداية يتم وضع كل المكونات الجافة من ( سكر، حليب، دقيق، فانيليا، بيكنج باودر) في وعاء واسع ونخلطهم جيدا .
- يتم اضافة زيت الزيتون للمكونات الجافة في خلاط كهربائي حتى يتم عجنهم .
- نخلط الماء الدافىء والزعفران والملح ، وتوضع على العجينة ونقوم بعجنها جيدا حتى تتجانس.
- توضع العجينه في مكان دافىء لمدة ربع ساعة، ثم قوم بتجهيز الحشو بخلط مكونات الحشو كلها مع بعض .
- نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم نضع بداخلها الحشو ونضعها في صنية .
- توضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة ثم تقدم .
التعليقات