3وصفات لعمل الدجاج بالكركم

تعد وصفات الدجاج بالكركم من أشهر الوصفات العربية في المطبخ العربي إذ أن تابل الكركم يعد من أشهر التوابل الموجودة في المطبخ العربي.
ويمكن أن نعتبر أن وصفات الدجاج بالكركم من الوصفات المتكررة بشكل دائم علي المائدة العربية إذ أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية وتتمتع أيضا بمذاق طيب ونكهة شهية.

وتعد وصفات الدجاج بالكركم من الوصفات المشهورة في الخليج على الأخص لأنه يشتهر دائما بكثرة إستخدام  التوابل في العديد من الوصفات العربية.

وتجدر الإشارة إلى أن وصفات الدجاج بالكركم لا تتمتع بمذاق طيب فقط وإنما تمتاز بعديد من المزايا خاصة وأن الكركم يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية التي  تفيد  جسم الإنسان.

ويمكن هنا أن نتعرف معا علي فوائد الكركم ثم أعرض عليكم العديد من وصفات الدجاج بالكركم التي سوف تنال إعجابكم.

فوائد الكركم

يمتاز الكركم بأنه يتمتع بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان والتي تتمثل فيما يلي:

صحة العظام والمفاصل

يحتوي الكركم على  العديد من العناصر الغذائية التي تساهم بشكل فعال في علاج إلتهابات المفاصل وبالتالي يمكن أن نحافظ على صحة المفاصل من خلال تناول الكركم في الغذاء أو إستخدامه كدهان موضعي على منطقة الألم .

يكافح السرطان

يحتوي الكركم على عنصر  الكركمين الذي يساعد على تدمير الخلايا السرطانية لإحتوائه على مضادات الأكسدة  القوية.

صحة الكبد

يساعد الكركم الكبد على إزالة السموم من الجسم من خلال إنتاج الإنزيمات الحيوية  التي تؤدي إلى تقليل السموم من الجسم.

إنقاص الوزن

يمتاز الكركم أنه يساعد في عملية التمثيل الغذائي وبالتالي تتم عملية إنقاص الوزن  وله دور كبير في تحسين عملية الهضم.

خفض مستوى السكر في الدم

يحتوي الكركم على مضادات الأكسدة التي تساعد على خفض مستوى السكر في الدم مما يكون له دور في تقليل مقاومة الأنسولين.

وهنا يمكن أن أعرض عليكم أفضل وصفات دجاج بالكركم

 الدجاج بالكركم

أشهى وصفات الدجاج بالكركم

دجاج بالكركم والفلفل الحار

المكونات

-١دجاجة كاملة مغسولة ومصفاة

-حبة بصل مقطعة مكعبات

-معلقة خل كبيرة

-معلقة ملح

-معلقة كركم كبيرة

-ملعقة كزبرة جافة

-ملعقة فلفل أسود

-نصف ملعقة فلفل حار

طريقة التحضير

-في طبق عميق أضيفي البصل والملح والفلفل والكركم والكزبرة والخل والفلفل الحار وأفركي المكونات جيدا وتترك جانبًا

-أحضري دجاج كاملة وتبلي بها مكونات الخليط السابق وتترك جانبًا حتي تتشرب التتبيلة

-ضعي الدجاج الخليط في طبق فرن وتدخل الفرن وتترك حتى تنضج وتخرج من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم مع أرز بسمتي بالخضار.

صدور دجاج بالكركم والصوص 

المكونات

-٨صدور دجاج مغسولة ومصفي جيدا

-حبة بصل مقطع  شرائح

-ملعقة كركم

-ملح وفلفل

_الصوص الأبيض

-٢ملعقة دقيق

-٢مكعب زبدة

-زيت

-لتر شوربة دجاج

-علبة كريمة خفق صغيرة

طريقة التحضير

-لإعداد الصوص الأبيض أضيفي في قدر الزيت والزبدة والدقيق ثم حركي حتى يصفر ثم أضيفي لتر شوربة واتركيه حتى يغلي ويتكثف

ثم أضيفي الملح والفلفل ويرفع من على النار .

-في مقلاة على نار أضيفي الزيت و الزبدة وحمري قطع الدجاج من الجانبين ثم أضيفي الملح والفلفل والكركم وأضيفي ربع كوب ماء حتى تمام النضج.

-أضيفي الصوص الأبيض على قطع الدجاج  واتركيه حتى يغلي ثم يرفع من على النار .

-ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم وفوقها الصوص ويزين بالبقدونس ويقدم مع الأرز الأبيض.

صدور الدجاج بالكركم والكاري

المكونات

-٤صدور دجاج مغسولة ومصفي

-ملعقة زبدة

-ملعقة زيت

-ملعقة كركم

-بودرة ثوم

-نص ملعقة فلفل حار

-ملعقة كاري

-لبن جوز الهند

-ملعقة صلصة طماطم

طريقة التحضير

-في قدر علي النار أضيفي الزيت والزبدة ثم أضيفي قطع صدور الدجاج وتقلب على الجانبين

-أضيفي الكركم والكاري والملح والفلفل وبودرة الثوم وصلصة الطماطم وحركي جيدا

-أضيفي لبن جوز الهند واتركي الخليط حتى ينضج ثم يرفع من على النار ويقدم

-تقدم الوصفة مع بطاطس بيوريه وتقدم ساخنة.

دجاج بالبصل والكركم 

المكونات

-٤أوراك دجاج مغسول ومصفاة

-ملح وفلفل

-زيت نباتي

-٢مكعب زبدة

-٢حبة بصل مقطع شرائح

-ملعقة كركم

-نصف ملعقة جنزبيل

طريقة التحضير

-في قدر علي النار أضيفي الزيت والزبدة ويترك حتي يسخن

-أضيفي قطع الدجاج وتقلب على الجانبين حتى

 تأخذ لون ذهبي ثم ترفع في طبق جانبي

-أضيفي شرائح البصل في نفس القدر ويقلب حتي يصبح اللون  ذهبي

-أعيدي قطع الدجاج وقلبي مع شرائح البصل جيدا

-أضيفي ملعقة الكركم ونصف ملعقة الجنزبيل وقلبي جيدًا

-أضيفي ٢كوب ماء على القدر ثم غطى القدر ويترك علي نار هادئة حتي تمام النضج

-يوضع الدجاج في طبق التقديم مع البصل المكرمل ويزين بالبقدونس ويقدم مع أرز أبيض.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *