الشاورما السوري.. مكوناتها وطريقة تحضيرها

تُعد الشاورما من أشهر الوجبات السريعة التي يعشقها الكثيرون بفضل مذاقها الشهي وقوامها الخفيف على المعدة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين سواءً كوجبة رئيسية أو كسناك خفيف ومع تزايد الرغبة في تحضير الشاورما منزليًا، يبحث الناس عن وصفة مضمونة توفر الطعم الأصيل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة وسنقدم في هذا المقال طريقة التحضير بخطوات سهلة ومقادير دقيقة، لتحصلوا على وجبة لذيذة ومثالية تنافس تلك التي تُقدم في المطاعم.

المكوّنات الشاورما السوري

1. كيلو واحد من صدر الدجاج.
2. 4 ملعقة من اللبن زبادي.
3. ثمانية حبّات ثوم حجم كبير.
4. نصف ملعقة معجون فليفلة.
5. نصف كوب زيت زيتون.
6. عصير ليمونة واحدة.
7. عصير برتقالة واحدة.

أما عن البهارات المستخدمة :

• ملعقة ملح.
• ملعقة كمون.
• نصف ملعقة فليفلة ناعمة.
• نصف ملعقة هال مطحون.
• نصف ملعقة زنجبيل.
• نصف ملعقة قرفة.
• ملعقة بابريكا.
• نصف ملعقة قرنفل.
• نصف ملعقة جوزة الطيب.
• نصف ملعقة فلفل أبيض.
• ملعقة واحدة من البصل بودرة.
• ملعقة ونصف كزبرة ناعمة.

مقادير المكوّنات السابقة هي مقادير لكيلو واحد من الدجاج.

طريقة تحضير الشاورما السوري

تقطيع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة أو شرحات صغيرة لكي تمتص قطع الدجاج وتتشرب التبلة.

يتم وضع المكوّنات السابقة من لبن زبادي ومعجون الفليفلة، وعصير الليمون، وعصير البرتقال، وحبّات الثوم، وزيت الزيتون بالإضافة إلى البهارات في الخلّاط.

يجب خلط المكوّنات في الخلاط جيّداً حتى تمتزج نكهة التوابل فيما بينها لتُعطي النكهة النهائيّة المثاليّة للشاورما.

سكب الخليط فوق الدجاج وتحريكه جيداً لكي تتغلغل المكونات داخل الدجاج يوضع ضمن وعاء مغلق ويتم وضعه في الثلاجة.

يجب وضع الوعاء في الثلاجة لمدّة تتراوح بين الساعتين إلى ثلاث ساعات وحتى يوم كامل أيضاً.

طريقة طبخ الشاورما السوري

نحتاج إلى مقلاة يمكن وضع فيها زيت زيتون/ زيت نباتي/ سمنة/ زبدة وذلك حسب الرغبة.

وضع وجبات من الدجاج في المقلاة مع أخذ العلم أنّه يجب أن تكون المقلاة ذات درجة حرارة عالية.

لا يجب تحريك الدجاج كثيراً في المقلاة حتى لا يقوم الدجاج بإفراز الماء الذي بداخله.

في النهاية يتم تقليب الدجاج قليلاً ويستخرج إلى وعاء التقديم.

يُقدم إلى جانب الشاورما 

• كريم الثوم ( التوميّة).
• البطاطا المقلية.
• مكبوس الخيار.
• ويمكن استخدام السلطات حسب الرغبة.

وبتلك الطريقة يتم تحضير طبق الشاورما السوري بسهولة بالغة في المنزل ودون الحاجة لمعدّات وأدوات معقدة، وبمكونات سهلة التحضير والطبخ.