طريقة عمل المرق السعودي في المنزل

المرق هو من الأطباق الرئيسية الشهية والمشهورة في المطبخ السعودي، وهو عبارة عن حساء مغذي وشهي يتم تحضيره بالخضار واللحوم والتوابل.

يعتبر مرق السعودية وجبة مميزة ومشبعة، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كحساء ساخن في الأيام الباردة.

إذا كنت ترغب في تحضير المرق في المنزل، فمن الممكن أن تتبع بعض الخطوات السهلة والبسيطة لتحصل على النتيجة المثالية.

في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل المرق السعودي في المنزل بخطوات سهلة وواضحة، بالإضافة إلى نصائح مفيدة لإعداده بأفضل طريقة.

طريقة عمل المرق

المكونات:

– كيلوغرام لحم بقر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
– 2 بصلة كبيرة مفرومة.
– 4 فصوص ثوم مفرومة.
– 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– 2 جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– 2 كوب من العدس.
– 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
– ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
– ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة.
– ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
– 8 كوب من الماء.
– ملح حسب الذوق.

الأدوات:

– قدر كبير.
– مقلاة.
– ملعقة خشبية.

الخطوات:

1- في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وحركي المزيج حتى يصبح البصل شفافًا.
2- أضيفي اللحم وحركيه حتى يتغير لونه من الجهتين.
3- أضيفي البطاطس والجزر وحركيهما مع اللحم لمدة 5 دقائق.
4- أضيفي العدس والماء وحركي المزيج حتى يغطي جميع المكونات.
5- أضيفي التوابل والملح وحركي المزيج جيدًا.
6- غطي القدر بغطاء واتركيه يطهى لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة.
7- بعد انتهاء الوقت، قومي بفصل اللحم عن الخضار وضع اللحم جانبًا.
8- اطحني الخضار والعدس بواسطة خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
9- أعد اللحم إلى المزيج وحركيه لدمجه مع الخضار.
10- قومي بتذويب مرق الذي أحضرتيه في الماء الساخن وأضيفيه إلى الخليط، وحركي المزيج حتى يتجانس.
11- أتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى وحركيه بشكل مستمر.

يمكنك تقديم مرق بعد ما قمت بتحضيره الساخن مع الخبز العربي أو الأرز المسلوق، ويمكن زيادة كمية الماء إذا كانت النتيجة النهائية متجانسة جدًا وبحاجة إلى تخفيفها.

كما يمكن تخصيص بعض الخطوات أو تغيير بعض المكونات حسب ذوقك الشخصي، مثل إضافة بعض الخضار الأخرى مثل الكوسا أو الفلفل الأخضر.

تحضير المرق في المنزل يتطلب بضعة ساعات وجهدًا، ولكن النتيجة النهائية تستحق العناء.

ويمكن تخزينه في الثلاجة لفترة تصل إلى 4 أيام، ويمكن تسخينه في الميكروويف أو على النار قبل التقديم.

وأخيرًا، يمكنك تحضير مرق السعودية في المنزل لإضفاء لمسة من التنوع إلى وجباتك الغذائية اليومية، والاستمتاع بنكهته الشهية والمغذية.

ما هي الخضار التي يمكن إضافتها إلى مرق السعودية؟

يمكن إضافة العديد من الخضروات المفضلة إليه لإضفاء نكهة وقيمة غذائية إضافية. ومن الخضروات التي يمكن إضافتها إليه:

– الكوسا: يمكن إضافة الكوسا المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وبذلك تضيف نكهة لطيفة وجميلة.

– الفلفل الأخضر: يمكن إضافة الفلفل الأخضر المفروم إليه لإضفاء نكهة حارة ومميزة.

– الطماطم: يمكن إضافة الطماطم المقطعة إليه لإضفاء نكهة حامضة ولون مميز.

– الباذنجان: يمكن إضافة الباذنجان المقطع إليه لإضفاء نكهة مميزة ولون جميل.

– الجزر: يمكن إضافة الجزر المقطعة إليه لإضفاء نكهة حلوة ولون جميل.

– البطاطس: يمكن إضافة البطاطس المقطعة إليه لإضفاء قوام وملمس مميز.

– الخضروات الورقية: مثل السبانخ أو الكرنب، يمكن إضافتها إليه لإضفاء قيمة غذائية إضافية.

يمكن تجربة إضافة أي خضار تفضلها لإضفاء نكهة ولون مميزين على مرق السعودية.

يجب تذكر أن إضافة الخضار إلى هذه الوجبة يجب أن تتم في مرحلة معينة من الطهي حتى يتم طهيها بشكل صحيح.

ما هي الخضروات التي يجب تجنبها عند إضافتها؟

عند إضافة الخضروات إلى المرق، يجب تجنب بعض الخضروات التي قد تؤثر على طعمه أو تجعلها زيادة في الماء والمحتوى السائل. ومن الخضروات التي يجب تجنبها عند إضافتها إليه:

– البروكلي: يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الماء، وإضافته إليه قد يؤثر على قوامها ويزيد من المحتوى السائل.

– الكرنب: يحتوي الكرنب على نسبة عالية من الماء، وإضافته إلى هذه الوجبة الشهيرة قد يؤثر على قوامها ويزيد من المحتوى السائل.

– الكوسة الطويلة: يحتوي الكوسة الطويلة على نسبة عالية من الماء، وإضافتها إلى هذه الوجبة العظيمة قد يؤثر على قوامها ويزيد من المحتوى السائل.

– الخيار: يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، وإضافته إليه قد يؤثر على قوامها ويزيد من المحتوى السائل.

يجب تجنب إضافة الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء، حتى لا تؤثر على قوام مرق السعودية وتجعلها زيادة في الماء والمحتوى السائل.

وبدلاً من ذلك، يمكن إضافة الخضروات التي تحتوي على نسبة مناسبة من الماء وتتماشى مع قوام ونكهة مرق السعودية.

ما هي الخضروات التي تحتوي على نسبة مناسبة من الماء؟

تحتوي بعض الخضروات على نسبة مناسبة من الماء وتتماشى مع قوام ونكهة هذه الأكلة الشهية، ومن الخضروات التي يمكن إضافتها إليه بدون المشكلة:

– البصل: يمكن إضافة البصل المفروم إليه لإضفاء نكهة مميزة ولون جميل، ويحتوي البصل على نسبة مناسبة من الماء.

– الثوم: يمكن إضافة الثوم المفروم إليه لإضفاء نكهة مميزة وفوائد صحية، ويحتوي الثوم على نسبة مناسبة من الماء.

– الفلفل الأحمر: يمكن إضافة الفلفل الأحمر المفروم إليهلإضفاء نكهة حارة ومميزة، ويحتوي الفلفل الأحمر على نسبة مناسبة من الماء.

– الجزر: يمكن إضافة الجزر المقطعة إليه لإضفاء نكهة حلوة ولون جميل، ويحتوي الجزر على نسبة مناسبة من الماء.

– الكرفس: يمكن إضافة الكرفس المفروم إليه لإضفاء نكهة مميزة، ويحتوي الكرفس على نسبة مناسبة من الماء.

– الفجل: يمكن إضافة الفجل المفروم إلى هذه الأكلة الشهية لإضفاء نكهة حارة ولون جميل، ويحتوي الفجل على نسبة مناسبة من الماء.

هذه بعض الخضروات التي يمكن إضافتها إلى الأكلة بدون المشكلة، ويمكن تجربة أي خضار تفضلها وتتماشى مع نوع مرق تقوم بإعداده.