طريقة عمل المكبوس السعودي في المنزل

يعد طبق المكبوس من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ السعودي، وهو عبارة عن خضار مختلفة متبلة ومحفوظة في زيت الزيتون والليمون والتوابل لمدة طويلة يعتبر هذا الطبق من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تناوله كوجبة جانبية أو كطبق رئيسي.

في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل طبق مكبوس سعودي في المنزل بخطوات سهلة وواضحة، بالإضافة إلى نصائح مفيدة لإعداده بأفضل طريقة.

طريقة عمل المكبوس

إذا كنت ترغب في تحضير المكبوس في المنزل، فمن الممكن أن تتبع بعض الخطوات السهلة والبسيطة لتحصل على النتيجة المثالية.

المكونات:

– 2 باذنجان.
– 2 كوسة.
– 2 فلفل حار.
– 2 فلفل أخضر.
– 2 جزر.
– بصلة كبيرة.
– 4 فصوص ثوم.
– علبة زيت زيتون (500 مل).
– علبة ليمون (200 مل).
– ملعقتان كبيرتان ملح.
– ملعقتان كبيرتان كمون.
– ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.

الأدوات:

– قدر ضغط.
– سكين حاد.
– صحن أو طبق تقديم.

الخطوات:

1- قطعي الخضروات إلى شرائح رفيعة.
2- ضعي الزيت في قدر الضغط وسخنيه على نار متوسطة.
3- أضيفي البصل والثوم وحركي المزيج حتى يصبح البصل شفافًا.
4- أضيفي الخضروات المقطعة وحركيها مع الزيت والتوابل حتى تتداخل جميع المكونات.
5- أضيفي الليمون والملح والمزيد من الزيت حتى يغطي جميع المكونات.
6- غطي القدر بالغطاء واتركيه لمدة 15 دقيقة تحت الضغط.
7- قومي بإطفاء النار واتركي القدر ليبرد تمامًا قبل فتحه.
8- ضعي المكبوس في صحن التقديم وزيّنيه ببعض النعناع أو البقدونس.

تحضير هذه الأكلة في المنزل يتطلب بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة النهائية تستحق العناء, كما يمكنك تخصيص بعض الخطوات أو تغيير بعض المكونات حسب ذوقك الشخصي، مثل إضافة بعض الزيتون أو الفلفل الأخضر.

قد يستغرق عمل هذا الطبق بعض الوقت لإعداده وحفظه، ولذلك يمكنك تحضير كمية كبيرة وحفظها في أوعية محكمة الإغلاق في الثلاجة لفترة طويلة.

كما يمكنك تقديمه كوجبة جانبية أو كطبق رئيسي، إلى جانب الأرز أو الخبز العربي, كما يمكن تناوله باردًا أو ساخنًا، ويعتبر وجبة مثالية خلال الصيف لأنها منعشة ومشبعة.

نأمل أن تستمتع بتحضير هذا الطبق الشهي في المنزل والإستمتاع بنكهته الرائعة.

المكبوس
المكبوس

ما هي الوصفات المشابهة للمكبوس السعودي؟

هناك العديد من الوصفات المشابهة للمكبوس السعودي، والتي تختلف قليلاً في المكونات أو الطريقة، ومن هذه الوصفات:

1. مكبوس يمني: يتم تحضيره بنفس طريقة المكبوس السعودية، ولكن يضاف إليه العديد من التوابل اليمنية المميزة مثل الحبهان والحرمير والزعفران.

2. مكبوس كويتي: يتم تحضيره بنفس طريقة مكبوس السعودية، ولكن يستخدم فيه الأرز بدلاً من الخبز المحمص، ويضاف إليه الفطر والبصل والفلفل الحار.

3. مكبوس إماراتي: يتم تحضيره بنفس طريقة مكبوس السعودية، ولكن يضاف إليه الفجل المبشور والجزر والبامية والفلفل الحار.

4. مكبوس عراقي: يتم تحضيره بنفس طريقة مكبوس السعودية، ولكن يضاف إليه الكزبرة والنعناع والجوز والزبيب.

5. مكبوس سوري: يتم تحضيره بنفس طريقة مكبوس السعودية، ولكن يستخدم فيه اللحم المفروم بدلاً من اللحم المقطع، ويضاف إليه الكزبرة والنعناع والفلفل الحار.

6. مكبوس فلسطيني: يتم تحضيره بنفس طريقة مكبوس السعودية، ولكن يضاف إليه الحمص والطماطم والفلفل الأخضر.

ويمكن تعديل هذه الوصفات لتناسب الأذواق الشخصية، واستخدام المكونات التي يفضلها الشخص.

هل يمكن تحضير مكبوس السعودية بدون لحم؟

نعم، يمكن تحضير مكبوس السعودية بدون لحم، ويمكن استخدام الخضار المفضلة لديك كبديل عن اللحم.

كما يمكن استخدام الباذنجان، والكوسا، والجزر، والبصل، والفطر، والفاصوليا الخضراء، والبطاطس، والبنجر، وأيضًا يمكن إضافة الحمص المسلوق, وبذلك يسمي “مكبوس نباتي”

يتم تحضير طبق مكبوس نباتي بنفس طريقة تحضير مكبوس السعودية العادي، حيث يتم قلي الخضار المقطعة إلى شرائح رقيقة في الزيت والتوابل، ثم يتم وضعها فوق الخبز المحمص وتقديمها ساخنة.

يمكن إضافة التوابل المفضلة لديك لإضفاء المذاق المناسب للمكبوس النباتي، ويمكن استخدام الكمون، والكزبرة، والفلفل الحار، والزعتر، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والقرفة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *