ما هي فوائد بذور الشيا ؟

ما هي فوائد بذور الشيا ؟

بذور الشيا هي بذور صالحة للأكل وهي معروفة بفوائدها العظيمة للجسم، ومؤخرًا يتم إضافتها إلى النظام الغذائي على أنها قنبلة مغذيات قد تكون قادرة في بعض الحالات على حماية الجسم من الأمراض، وفيما يلي سوف نتعرف على فوائدها.

ما هي فوائد بذور الشيا ؟

 

الفوائد الصحية لبذور الشيا

تلك البذور هي مصدر من مصادر الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن، وتشمل مضادات الأكسدة ما يلي:

  • حمض الكافيك.
  • حمض الكلوروجينيك.
  • كيمبفيرول.
  • كيرسيتين.

تساعد مضادات الأكسدة في حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا.

الفوائد الصحية

هناك العديد من الفوائد الصحية التي تميز بذور الشيا:

  • تحسين صحة القلب، تساعد بذور الشيا في حماية صحة القلب وذلك بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من الألياف.
  • ضبط مستويات السكر في الدم، ويحدث ذلك بسبب تقليل مقاومة الأنسولين.
  • تقليل الالتهابات، يساعد حمض الكافيين على تقليل التهابات الجسم.
  • إدارة الوزن بشكل صحيح، تحتوي بذور الشيا على كميات كبيرة جدًا من الألياف، حيث تحتوي 1 أونصة من بذور الشيا على 39% من احتياج الألياف اليومي للجسم، هذه الألياف يمكنها امتصاص كميات كبيرة من الماء داخل المعدة وتتوسع ما يزيد من شعور الشبع ويساعد في الحفاظ على الوزن الصحي.
  • صحة أفضل للعظام، تحتوي البذور على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والتي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم، ومن الجدير بالذكر أن كميات الكالسيوم في هذه البذور أكبر من كميات الكالسيوم الموجودة في اللبن.
  • حماية من الأمراض المزمنة.
  • تغذية جيدة، تحتوي الشيا على العناصر الغذائية التالية:
    • الكالسيوم.
    • المانغنيز.
    • الماغنسيوم.
    • السيلينيوم.
    • الحديد.
    • النحاس.
    • الفسفور.
    • كذلك تحتوي على حمض ألفا لينوليك وهو حمض دهني أوميغا-3.

العناصر الغذائية لكل حصة

تحتوي الأونصة الواحدة على ( 28.35 جرام) على ما يلي:

  • 138 من السعرات الحرارية.
  • 4.7 جرام من البروتين.
  • 8.7 جرام من الدهون.
  • 12 جرام من الكربوهيدرات.
  • 9.8 جرام من الألياف.
  • 0 جرام من السكر.

حول بذور الشيا

رغم كل تلك الفوائد التي توفرها هذه البذور إلا أن تناول كميات كبيرة منها قد يؤدي إلى:

  • مشاكل في الجهاز الهضمي،
  • خطر الاختناق الذي قد يحدث بسبب تناول بذور الشيا، تعلق بذور الشيا الجافة في الحلق هو ما قد يسبب الاختناق ويمكن تجنب ذلك من خلال نقع البذور لمدة 5-10 دقائق قبل الاستخدام.
  • الحساسية، تسبب البذور حساسية في بعض الحالات مسببة الأعراض التالية،
    • القيء.
    • الإسهال.
    • حكة اللسان والشفاه.

التفاعلات الدوائية

تخفض بذور الشيا نسبة سكر الدم كما أنها قادرة على خفض ضغط الدم، وذلك لأن تناول كميات كبيرة من تلك البذور قد يؤدي إلى انخفاض كبير في سكر الدم والضغط ما قد يسبب خطرًا على الحياة.

عليك استخدام الكميات المسموح بها لك دون تخطيها.

الكمية المسموح بها من البذور 

تسبب الكميات الكبيرة من البذور بعض المشكلات، لهذا يفضل استخدام كميات قليلة في البداية، مع تحضيرها بالطريقة المناسبة، وبعد ذلك يمكنك زيادة الكميات بالتدريج، وإذا شعرت أنها تسبب لك مشكلات في الجهاز الهضمي، يجب أن تقلل كمياتها.

كيفية تحضير البذور؟

هناك العديد من الطرق التي يمكن بواسطتها تحضير البذور ومنها ما يلي:

  • يمكن خليها مع الحليب أو عصير الفواكه لعمل بودينج ويمكنك استخدام الكاكاو أو الفاكهة للتزيين.
  • يمكن إضافتها إلى خليط الكيك.
  • كذلك يمكن إضافتها في الحساء والعصائر.
  • في الكعك والمخبوزات.
  • في السلطة، يمكن استخدام البذور النية.
  • تخبز مع دقيق اللوز والبهارات وذلك لعمل خبز الدجاج المقلي.

كيف يمكن تخزين البذور؟

يمكن البذور في مكان بارد ومظلم، أما في حالة استخدام البذور المطحونة، لابد من وضعها في كيس أو حاوية مغلقة بإحكام ويمكن وضعها أيضًا في الثلاجة.

بذور الشيا

 

بذور الشيا من العناصر المهمة التي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي لتوفير العديد من القيم الغذائية التي تحتاجها يوميًا.

References

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-chia-seeds

https://www.health.harvard.edu/nutrition/chia-seed-benefits-what-you-need-to-know