حلوى ليالي لبنان اللذيذة.. حضريها بأسهل الطرق بالمنزل

من أحلى الأكلات اللبنانية، حلوى ليالي لبنان والتى يعشقها اللبنانيين وغير اللبنانيين، وله عدة أسماء يشتهر بها مثل القشطلية وحلوى السميد وليالى الشام.

لكن كل تلك الأسماء تحضر بنفس الطريقة ولها نفس الطعم اللذيذ،  فهى حلوى باردة وشهية يتم تحضيرها عادة بالصيف.

المكونات المطلوبة لتحضير حلوى ليالي لبنان

تعتبر من الحلوى الخفيفة التى يسهل إعدادها كما أنها خفيفة على معدتك ولتحضيرها يلزم:

• 5 أكواب حليب.
• كوب من دقيق السميد.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ملعقة صغيرة من المستكة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• قشطة.

ويلزم لتحضير السيرب:

• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

وتعتبر حلوى ليالي لبنان من أسهل الحلويات الباردة سريعة التحضير كما أنها منخفضة التكلفة.

كما أن إضافة القشطة لها تمد جسمك بالطاقة، وتسمى بسوريا باسم المدلوقة، لكن أصولها لبنانية.

ويمكنك تحضيرها على مائدة رمضان كتحلية أو بأى وقت، ولتحضيرها اتبعى تلك الخطوات البسيطة:

• سنحضر أولا السيرب، فى وعاء ضعى الكوب والنصف مع السكر مع كوب الماء بدون تقليب.
• وارفعيهم على النار حتى يذوب السكر تماما، وبعد الغليان ضعى نقطتين من عصير الليمون.
• ولتحضير حلوى ليالي لبنان، فى وعاء على البارد ضعى الخمس أكواب من الحليب ثم ضعى كوب السميد.
• وبعد ذلك ضعى الكوب إلا ربع من السكر، لأنك ستستخدمين السيرب.
• ثم امزجي المونات جيدا على البارد، وعند تشغيل النار لا تتوقفى عن التقليب أبدا حتى تمام النضج.
• وبعد الغليان ضعى ملعقة صغيرة من المستكة، وملعقة كبيرة من ماء الزهر أو الورد.
• واستمرى بالتقليب حتى لا تحرق الحلوى، وبعد الغليان بدقيقتين ستلاحظى أن قوامه بدأ يثقل.
• فقلبى جيدا ثم أغلقى النار، وقومى بصبه بصينية، واتركيه حتى يبرد تماما ويتماسك.
• ثم للتزيين ضعى طبقة خفيفة من القشطة على الوجه، وقومى بتزيين الحواف بالفستق الحلبى الناعم.
• ثم زينى الوسط أيضا بالفستق الخشن، على مسافات متساوية، وبعد ذلك ضعى الصينية بالثلاجة لمدة أربع أو خمس ساعات

ثم قومى بتقطيعها، وضعى كل قطعة بالطبق وفوقها السيرب الذى قمنا بتحضيره وبالهناء والشفاء.