سر نجاح كيك الرواني الهش

يعتبر كيك الرواني من أجمل الكيك الذي يجمع بين وصفة البسبوسة بمذاقها الرائع الذى يذوب في الفم ،وهشاشة وارتفاع الكيك.

حيث يتم إضافة إليها العسل او الشربات لتصبح رائع وجميلة المذاق، يعشقها الكبار والأطفال، لذا فإنها من أشهى الحلويات .                             طريقة تحضير تلك الكيكة سهل وبسيط وغير مكلف.

مكونات كيك الرواني

1_ كوب دقيق
2_ كوب من سميد الناعم ( سيمولينا)
3_ نصف كوب من السكر
4_ كوب من الزبادي
5_  كوب إلا ربع زيت
6_ نصف كوب جوز هند ناعم أو مطحون
7_ 3 حبات من البيض
8_ معلقة كبيرة من البيكنج بودر
9_ معلقة كبيرة من الفانيليا

 مكونات الشربات

3 كوب ماء
3 كوب سكر
نصف ليمونة معصورة

ملحوظة: نفس  المكيال ثابت لكل مكونات الوصفة

 خطوات عمل كيك الرواني

1_ يوضع في وعاء على النار 3 أكواب ماء و3 أكواب سكر، ونقلب جيدا حتى يذوب السكر ويغلي الخليط ، نعصر نصف ليمونة، نتركة يغلي حتى خمس دقائق ونرفعة من النار ثم نضع ربع ملعقة فانيليا ويقلب ويترك حتى يبرد.

2_ نحضر الكيك ونضع في وعاء ثلاث بيضات، وكوب سكر، ومعلقه كبيرة فانيليا ويخلط جيدا.
3_ نقوم بإضافة كوب زبادي أي نوع
ونصف كوب زيت (عباد الشمس أو زيت ذرة) ونخلطهم جيدا حتى يذوب السكر.

4_ نضيف كوب الدقيق وكوب سيمولينا ونصف كوب جوز هند ناعم ومعلقة كبيرة بيكنج بودر، ننخلهم ونضيفهم للخليط حتى يمتزجوا جيدًا ونحصل على خليط متماسك.

5_ نضع الخليط في صنية مقاس 22
بعد دهنها بمعلقة زيت من جميع الجوانب على أن يكون مستوى كيك الرواني متساوي.

6_ نضع الكيك في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة عشرة دقائق، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية تترك في الفرن لمدة 30 او 35 دقيقة حتى تستوي وتأخذ اللون الذهبي.

7_ بعد تمام السواء نخرجها من الفرن نسقيها بالشربات وهي ساخنة.
ثم نزينها بجوز الهند أو نوع من المكسرات أو الكريز.

تستطيع الأمهات إعداد كيك الرواني اللذيذ بكل سهولة كنوع من التغيير عن الكيك المعتاد حتى يناسب أذواق مختلف أفراد الأسرة، وصحة وعافية.