تتمتع سلطة الرنجة بالطحينة بالطعم الحاد واللأذع، ويفضلها كثير من الأشخاص نظرًا لمذاقها اللذيذ، و بجانب طعمها الرائع فأنها تتمتع ايضا بالفوائد الكثيرة، حيث أنها تساعد على رفع أداء الجهاز المناعي، مما يساعد على مقاومه كثير من الأمراض، ومفيدة جدا للشعر و إنباته، و تحسن في البشرة،و تتميز بأنها خالية تماما من الدهون الضارة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للأسر و خاصة لما تتمتع به من فوائد وطعم لذيد.

طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة

نبدأ بتحضير المكونات المطلوبة وتجهيزها و يمكن تقطيع المكونات بالسكين او بمحضر الطعام، ما عدا الرنجة قطعيها بالسكين فقط.

المكونات

• 1 بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• ربع كوب ليمون.
• رشة كمون.
• ربع كوب خل.
• معلقة كبيرة فلفل أحمر حار.
• نصف كوب طحينة.
• ربع كيلو رنجة مخلية و مقطعة.
• ربع كوب زيت.

طريقة تحضير السلطة

1. تجهز الطحينة بخلطها بالماء جيدا، حتى يخف قوامها.
2. نقوم بإضافة عصير الليمون و الخل و الزيت.
3. نضيف البصل و الكمون و الفلفل الحار الى الطحينة وخلطها جيدا.
4. يتم أضافة الرنجة للخليط السابق وخلطها معه.
5. أتركيها فى الثلاجة لمدة ٦٠ دقيقة لإمتزاج المحتويات.
6. تقدم مع البصل الاخضر والخس لزيادة القيمة الغذائية للسلطة.

فوائد سلطة الرنجة بالطحينة

يعتبر طبق سلطة الرنجة بالطحينة من الأطباق الغنية غذائيًا ، حيث تحتوي على بروتينات كثيرة ومتوازنة للصحة، و البروتين الموجود أعطاها تميزاً و أحساسًا بالراحة لسهولة الهضم، و بها العديد من الفيتامينات القابلة للذوبان فى الدهون مثل فيتامين A و فيتامين D الذى يساعد على إمتصاص الكالسيوم، و الوقاية من السرطان.

وهي غنية بالمعادن المفيدة كالكسيوم و الفسفور و المغنسيوم ، و مليئة بالدهون الصحية و الأحماض الامينية الأساسية للنمو و تجديد الخلايا و تساعد الأطفال بشدة على تطور الأنظمة العصبية، و تتمتع الرنجة باوميجا 3 المفيد جدا للجلد و حدة الرؤية، و من الأكلات القليلة التى تحتوي على اليود و السيلينيوم.

و لكن يفضل للحصول على أعلى قيمة  و الحماية من أضرار سوء تخزين الرنجة، يرجى نقعها بزيت الزيتون و الليمون  قبل الإعداد لمدة ساعة، و بعدها نقوم بتصفيتها من الزيت جيدًا وبعدها نقوم بتنضيفها و إعدادها بالطريقة المحببة لكم.

سلطات أخري يمكن صنعها بالرنجة

تتمتع الرنجة بأنها أكلة مفضلة لدى الكثيرين، ولذلك تبدع ربات البيوت في تشكيلها و طريقة عملها و طريقة تقديمها، و تتميز الرنجة بطعمها اللذيذ و لا يقتصر وقتها على وقت شم النسيم فقط، و لكن هناك بعض العائلات تفضلها في جميع الاوقات، مما يجعلها مكونا رائعًا ومثاليًا لبعض السلطات، وفيما يلي بعض السلطات التي يمكنك إعدادها بالرنجة.

سلطة الرنجة بالمايونيز

مكوناتها بسيطة و طعمها فريد للغاية يختلف عن سلطة الرنجة بالطحينة، يمكنك تقديمها كسلطة بجانب طبق الرنجة الأساسي، أو تقديمها بمفردها.

مكونات سلطة الرنجة بالمايونيز

• ستحتاجين الى 4 بصلات يفضل من البصل الأحمر مقطع مكعبات.
• 4 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
• 4 فلفل أحمر حسب الرغبة.
• نص كوب ليمون.
• نص كوب مايونيز.
• 3 ملاعق طحينة.
• ربع كوب زيت.
• كمون.
• رنجة مقطعه مكعبات.

طريقة الإعداد

1. قومي بخلط البصل والطماطم والفلفل الحار في وعاء.
2. قومي بخلط المايونيز والطحينة والليمون و الكمون والزيت في وعاء اخر.
3. قلبيهم جيدا وضعي بعض الماء اذا شعرت بان الخليط سميك.
4. ضيفي الخليط السابق على الرنجة والخضروات المقطعة و اتركيها لمدة نصف ساعة على الاقل،  حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.

سلطة الرنجة الروسية مع البنجر

• ستحتاجين الى رنجة مشوية و مخلية.
• 2حبة بطاطس مسلوقة ومبشورة.
• كوب من الجزر المبشور.
• بصلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة نسبيا.
• عدد 2 حبة بنجر مسلوق.
• عدد 2 ملعقه كبيرة خل.
• كوب ونص مايونيز .
• عدد 2 بصل اخضر مقطع صغيرًا للتزيين.

طريقه التحضير

1. يقطع البصل الأحمر قطع صغيرة، ثم يوضع في ماء مغلي و اخرجيه بعد دقيقة واحدة.
2. ضعي الخل و اتركيه لمدة خمس دقائق.
3. قطعي الرنجة إلى قطع متوسطة، وضيفي إليها ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
4. في طبق التقديم ضعي نصف البطاطس المبشورة،
5. ضعي نصف الجزر.
6. وزعي الرنجة المخلوطة بالمايونيز.
7. ضعي خليط البصل بالخل.
8. ضعي باقي البطاطس والجزر ونصف كوب مايونيز.
9. بعده ضعي البنجر، و أضيفي نصف كوب اخر من المايونيز.
10. قطعي البصل الأخضر وزيني به الطبق.
11. أتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل،  حتى تختلط المكونات و تتشبع طعمها ببعضها البعض.
12. قدميها مع التوست المحمص فهو يظهر طعم نكهة الرنجة الروسية بالبنجر، وبالهناء و الشفاء