طريقة تحضير شوربة العدس بأسهل طريقة
ما هو أفضل من احتساء طبقًا من شوربة العدس في ليالي الشتاء الباردة.
تعد شوربة العدس هي الوجبة المفضلة للكثير، فبالإضافة إلى أنها تشعرنا بالدفء، فهي وجبة متكاملة، تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية، علاوةً على أنها وجبة سريعة التحضير.
ولهذا سوف نستعرض لكِ في هذا المقال، طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بأسهل طريقة، اعتمادًا على طريقة الأمهات قديمًا.
مكونات شوربة العدس
- نصف كيلو من العدس الأصفر.
- كوب من الشعيرية.
- 2 ثمرة طماطم.
- 2 جزرة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 4 فص ثوم.
- 3 ملاعق من الأرز المصري.
- زيت.
- بهارات: ملح، كمون وشطة (اختياري).
- ماء للتسوية.
طريقة التحضير
يتم غسل العدس جيدًا بالماء؛ للتخلص من اللزوجة والمواد النشوية به، ويتم نقعه في الماء لمدة ساعتين.
ويتم غسل وتقطيع الخضروات إلى مكعبات صغيرة، ثم
ثم في إناء، يتم رفع العدس على نار متوسطة، مع إضافة الطماطم، البصل، الجزر والثوم، و يضاف مقدارًا كافيًا من الماء، حتى يغطي سطح المكونات.
وتترك المكونات على النار لمدة تتراوح من 30 ل 40 دقيقة، حتى الغليان، ثم يتم تهدئة النار.
يتم التقليب باستمرار؛ لتجنب التصاق الحساء بقاع الوعاء واحتراقه.
وفي إناء اخر يتم إضافة الزيت، ووضع الشعيرية، ويتم تقليبها؛ حتى تأخذ اللون الذهبي.
عندما تنضج مكونات العدس، ترفع من علي النار؛ حتي تهدأ، ثم يتم ضرب المكونات في الخلاط وتصفيته.
ثم تُغسل ٣ ملاعق من الأرز المصري وإضافتها إلى الشوربة المصفاة.
ويعاد الخليط مرة أخرى على النار، لمدة 5 دقائق، حتى ينضج الأرز.
وتضاف الشعيرية المحمرة إلى شوربة العدس المخفوقة، ويتم إضافة التوابل، ويترك الخليط على نارمتوسطة، حتى تمام امتزاج المكونات والسواء.
أخيرًا، يقدم ساخنًا مع القليل من عصير الليمون، والبصل الأخضر، بجانب طبق من الأرز أو العيش المحمص.
قد تفضل بعض السيدات إضافة مكونات والاستغناء عن أخرى فمثلا:
يمكن الاستغناء عن خطوة الشعيرية والأرز، والاكتفاء بشوربة الحساء فقط.
قد تضاف بعض الخضروات الأخرى، مثل: الكوسة والبطاطس مع الجزر.
قد تقوم بعضهن بإعداد بعض البصل المقلي في الزيت، وتضعه على سطح الشوربة بعد النضج ، ما يسمى ب” الطشه ”
وبهذا تحصلين على طبق من شوربة العدس في أسرع وقت ممكن، وبدون تعقيدات ومكونات غريبة، وبالهناء والشفاء.