عمل الجلاش في المنزل بطرق غير مكلفة وسهلة

تقرير: رغده هاني المهدي

يعتبر الجلاش من أكثر الأطباق المنتشرة في جميع دول العالم، ويطلق عليه أيضا اسم آخر هو الكلاج، ويمكن أن نحشيه بعدة حشوات مختلفة عن بعضها ومنها: اللحم المفروم، والمكسرات، والفول السوداني، الكنافة، وهو من ضمن الحلويات المفضلة لدي الأطفال والكبار.
وفي التقرير  التالي نرصد أبرز طرق حشو الجلاش البسيطة والغير مكلفة

الجلاش الحلو الملفوف بالمكسرات:

-المقادير.

•1لفة جلاش.
•1/2كوب سمن.
•1/2مكسرات.
•1/4كوب جوز هند.
•1/4كوب زبيب.
•1كوب ونصف ماء.
•2كوب سكر.
•نصف ليمونة.
•1/2ملعقة كبيرة فانيليا.

-طريقة التحضير.

•اخلطي المكسرات والزبيب وجوز الهند مع بعضهم.

•قطعي الجلاش ثم احشيه بالمكسرات ولفيه.

•ادهني الصينية بالسمن وضعي فيها الجلاش الملفوف.

•ادخليها الفرن علي درجة حرارة متوسطة.

•بعد أن وجها يكون ذهبي أخرجيها واسقيها بالشربات البارد.

-طريقة تحضير الشربات.

اخلطي الماء والسكر والليمون والفانيليا مع بعضهم في إناء واتركيهم علي النار حتي الغليان لتحصلي علي شربات متماسك.

-نصائح اتفيدك وانتي بتعملي الجلاش الملفوف الحلو.

1-قبل أن تضعي الجلاش في الصينية ادهنيها سمن حتي لا يلزق منك.

2-ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة متوسطة حتي لا يحترق الجلاش لانه يأخذ وقت قليل في النضج.

3-إذا كنتي تريدي طعم الجلاش مقرمش استخدمي الشاربات بارد.

4-رشي جوز الهند علي وشه لكي تستمتعي برائحة جميلة.

الجلاش بالكريمة:

-المقادير.

•500جرام عجينة جلاش.
•500جرام لبن.
•500جرام سمن.
•1/4نشا.
•1/2كوب ماء.
•شربات.

-طريقة التحضير.

•ادهني صينية بالسمن وضعي فيها نصف الجلاش وادهني بين كل طبقة والثانية سمن.

•ضعي الكريمة علي الجلاش كله.

•ضعي باقي الجلاش وادهني ما بين كل طبقة سمن.

•ادخلي الصينية الفرن حتي يأخذ اللون الذهبي.

•اخرجيها بعد أن تستوي واسقيها بالشربات البارد.

•ضعي علي وجه الجلاش الفستق.

-تحضير الشربات.

-المكونات.

•اثنين كوب سكر.
•اثنين كوب ماء.
•فانيليا.
•نصف ليمونة.

-الطريقة.

اخلطي المكونات مع بعضها وضعيهم علي النار حتي يصبح شربات متماسك.

-تحضير الكريمة.

•اتركي الحليب علي نار هادئة حتي الغليان.

•ضعي النشا مع قليل من الماء وقلبيها حتي الذوبان.

•اخلطي النشا علي الحليب مع التقليب المستمر حتي تحصلين علي القوام المطلوب.

الجلاش بالمهلبية:

-مقادير عجينة الجلاش.
•1ملعقة كبيرة سمن.
•1/2كوب مكسرات.

-مقادير المهلبية.
•1كوب إلا ربع سكر.
•1/4كوب نشا.
•2كوب لبن.
•1/2ملعقة عصير ليمون.

-مقادير الشربات.
•1كوب سكر.
•1/2كوب ماء.
•1/2ملعقة صغيرة ليمون.

-طريقة تحضير الجلاش.

•اخلطي الحليب والنشا مع بعضهم وقلبيهم باستمرار.

•ارفعيهم من علي النار بعد أن يصبح الحليب سميكا.

•ضعي المهلبية في وعاء وضيفي عليها السكر والفانيليا.

•اخلطي جميع المكونات السابقة مع بعضها.

•ضعيها في الثلاجة حتي تجمد.

•افردي الجلاش وادهنيه بالسمن، حتي تخلصي نصف كمية الجلاش.

•افردي المهلبية والمكسرات علي الجلاش.

•ضعي باقي كمية الجلاش علي المهلبية.

•قطعي الجلاش علي اي شكل حسب رغبيتك.

•ادخليها الفرن علي درجة حرارة 180

•اتركيها في الفرن حتي تأخذ اللون الذهبي.

-طريقة تحضير الشربات.

•اخلطي الماء والسكر والليمون مع بعضهم واتركيهم علي النار حتي يتماسك.

•ضعي الشربات علي الجلاش حسب الرغبة.

4/الجلاش بالنوتيلا.

-المقادير.
•500جرام جلاش.
•1/2كوب سمن.
•1كوب نوتيلا.
•اثنين كوب مكسرات مشكلة.
•1كوب شربات.

-طريقة التحضير.
•قطعي الجلاش بأحجام متساوية.

•افردي الجلاش داخل الصينية، وادهنيها بالسمن.

•ضعي باقي كمية الجلاش وادهنية بالسمن.

•ثم ادهني النوتيلا، ووزعي المكسرات فوقها.

•لفي الجلاش.

•ادهني وجه الصينية سمن.

•ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتي تأخذ اللون الذهبي

•اخرجيها من الفرن واسقيها بالشربات الساخن.

الجلاش بالكنافة.

-المقادير.
•1/2كوب سمن.
•1/2كوب زبدة.
•لفة جلاش.
•500جرام كنافة.
•1كوب لوز او فستق ناعم.
•شربات.

-طريقة التحضير.

•اخلطي السمن والزبدة مع بعضهم واتركيهم علي النار حتي الذوبان.

•قطعي الجلاش.

•ادهني الجلاش بالسمن والزبدة.

•ضعي الفستق واللوز علي أطراف الجلاش.

•ضعي الكنافة علي المكسرات ولفيها علي شكل صوابع.

•ادهني وش الجلاش سمن وزبدة.

•ضعي الجلاش في صينية وادخليه الفرن حتي يأخذ اللون الذهبي.

•أخرجيها من الفرن واتركيها حتي تبرد، ثم اسقيها بالشربات.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.