طريقة عمل ارز بسمتي في المنزل بكل سهولة
طريقة عمل ارز بسمتي

طريقة عمل ارز بسمتي، يعد طبق الأرز البسمتي من أشهى وأشهر الأكلات على مواد الغذاء، وله العديد من الطرق والوصفات المتختلفة، لنتعرف في تقريرنا اليوم عبر (المحايد الإخباري) على 3 طرق لعمل الأرز البسمتي الشهي وهي: الأرز البسمتي الحار والأرز البسمتي بالدجاج والأرز البسمتي بالكاري.

مقادير عمل الارز البسمتي الحار

والمقادير المطلوبة لعمل الارز البسمتي الحار هي: كوب ونصف من الارز البسمتي، بصلة مقطعة إلى جوانح، زنجبيل مفروم ناعم، فص ثوم مفروم ناعم، 3 ثمرات من الطماطم المقشرة والمقطعة، ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، 2 ملعقة كبيرة من الزيت، نصف ملعقة صغيرة من الكمون، نصف ملعقة صغيرة من الكركم، نصف ملعقة صغيرة من الشطة، وملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل ارز بسمتي الحار

نبدأ بوضع حلة على النار بها الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نشوح بها البصل حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.

ثم نضيف الكركم والكمون والشطة والزجبيل والثوم مع التقليب حتى يذبل الثوم وتمتزج المكونات.

وبعد ذلك نضع الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والملح ونقلب، ثم نصب عليه كوبين من الماء وتترك على النار مدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يغلي.

ثم نقم بإضافة الأرز إلى تلك المكونات على النار، ونتركه على النار الهادئة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى تمام النضج.

وفي الأخير يغرف في طبق التقديم ويقدم ساخنًا على سفرتك وبالهناء والشفاء.

مقادير عمل الأرز البسمتي بالكاري

والمقادير الخاصة بعمل ارز بسمتي بالكاري هي: كوب أرز بسمتي، ثمرة من الفلفل الحار، بصلة صغيرة، ثمرة من الجزر المقشر، ملعقة كبيرة من السمنة، ملعقة صغيرة من الكركم، ملعقة صغيرة من الكاري، 2 كوب من مرق الدجاج.

ملح وفلفل أسود، قرنفل، 2 حبة من الهال، ورق غار، ورشة من القرفة.

طريقة عمل ارز بسمتي بالكاري

نقم بغسل الأرز ونقعه في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ويتم تقطيع الفلفل الحلو والجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم.

ثم نضع حلة على النار بها سمنة ويشوح بها البصل حتى يصبح لونه أصفر، ونضع الجزر والفلفل ونقلب المكونات جيدًا حتى تذبل.

ونضع الكاري والكركم والهال والملح والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل وورق الغار ويصب عليهم مرق الدجاج، ونتركهم على النار حتى الغليان.

وبعد ذلك يغرف ويقدم إلى جانب أطباقك المفضلة من اللحوم والدجاج وبالهناء والشفاء.

مكونات عمل الأرز البسمتي بالدجاج

المقادير هي: 3 أكواب من الأرز البسمتي، 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات، 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 2 بصلة مقطعة شرائح، 4 فصوص ثوم مفروم، ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم، فلفل أخضر مفروم، ملح وفلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة كزبرة، ملعقة صغيرة من الكاري، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، نصف كوب من حليب جوز الهند، نصف كوب كزبرة خضراء، ملعقة كبيرة بشر ليمون، 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، 2 ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى 4 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

نبدأ بتقطيع الدجاج إلى مكعبات، وتحميره في الزيت على النار مع البصل، ثم يضاف الثوم والزنجبيل وتقلب جيدًا، ونضع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر والكمون والكركم والكزبرة والبهارات ونقم بالتقليب.

ثم نضع معجون الطماطم وحليب جوز الهند، وتترك على النار قليلًا.

وبعد ذلك نضيف الكريمة مع التقليب المستمر، ويتم تركها على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم نضع حلة على النار بها الزبدة ويضاف إليها بشر الليمون ويوضع الأرز المنقوع بعد تصفيته.

ونضع الملح ويضاف إليه الماء، ويتم ترك الأرز على النار حتى الغليان، وتتم تهدئة الحرارة حتى النضج.

وأخيرًا يغرف الأرز في طبق لتقديم ويوزع حوله صوص الكاري بالدجاج، ويقدم بالهناء والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *