طريقة عمل الفطير الصعيدي خطوة بخطوة
يعتبر الفطير الصعيدي من الأكلات التي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار، الفطير الصعيدي من المخبوزات ذات الطعم الرائع، يتميز الفطير بمكوناته البسيطة وطريقة إعداد سهلة حيث أن ربة المنزل قادرة على إعداده بدون تعقيد تفضل بعض السيدات عمل الفطير في المنزل فمكوناته بسيطة منها: الماء والدقيق والملح والسكر والزبدة، يفضل البعض تقديم الفطير مع الجبن أو العسل بنوعية( العسل الأبيض والعسل الأسود)،سنوضح طريقة عمل الفطير الصعيدي خطوة بخطوة في هذا الموضوع.
مكونات الفطير الصعيدي:
يتكون الفطير من دقيق، وملح وماء وسكر.
مقادير الفطير الصعيدي.
- كيلو دقيق
- رشة ملح
- ملعقة أو ملعقتين سكر حسب الرغبة.
- ماء للعجن.
- نصف ملعقة بيكنج بودر.
- سمن أو زبدة.
ما هي طريقة عجينة الفطير الصعيدي؟
لعمل عجينة الفطير يلزم بعض الخطوات بالترتيب نوضح فيه طريق عمل الفطير الصعيدي خطوة بخطوة.
- انخل الدقيق
- احضر إناء وضع الدقيق فيهاضف رشة ملح إلى الدقيق.
- اضف ملعقة أو ملعقتين حسب رغبتك.
- نضيف كوب ماء إلى الدقيق ونقلب ونزيد الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينه ملساء طرية.
- تقوم بالعجن حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- احرص على تقطيع العجينة إلى قطع متماثلة ومناسبة للصينية التي سوف تخبز فيها الفطير.
- نقطع العجينة إلى قطع دائرية مثل حجم الليمونة إذا كانت الصينية صغيرة.
- احرص على تقطيع العجينة حسب مقاس الصينية؛ فإذا كانت كبيرة قطع العجينة بحجم أكبر.
- غطي العجينه بقماش نظيف حتي لا يجف سطح العجين.
- نتركها لمدة عشر دقائق فقط.
- نحضر الصينية وندهن الصينية بالسمن.
- على سطع نظيف مثل الرخامة نضع نقطة زيت ونفردهن السطح.
- نحضر أول قطعة من عجينة الفطير الصعيدي ونفردها بأطراف الأصابع.
- بعد نفرد العجينة جيدا حتى تكون رقيقة جدا.
- نضع العجينة المفرودة في الصينية المدهونة بالسمن.
- نضيف على السمن السايح نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- نقوم بدهن السمن على وجه الطبقة الأولى في الصينية.
- نحضر القطعة الثانية من العجينة ونكرر نفس الخطوات السابقة.
- كل قطعة عجين تفرد جيدا ونضعها في الصينية وندهنها بالسمن السائح.
- نكرر الخطوات السابقة حتى الإنتهاء من العجينة.
- ندهن سمن على السطح.
- نسخن الفرن جيدا بعد ذلك نضع الصينية على نار متوسطة.
- نتابع الفطيرة حتى تنضج من الأطراف والسطح.
كيلو الدقيق يعمل كم فطيرة؟
كيلو الدقيق يعمل فطيرتين في صينية حجم متوسط، ويعمل فطيرة كبيرة في صينيية حجمها كبير مثل صواني الافراح.
معلومات الكاتب
