طريقة عمل الكاري مع الباجا والنان

الكاري مع الباجا والنان هي وجبة هندية تقليدية تعتبر من الأطعمة الشهية والمحببة لدى الكثير من الناس حول العالم.

الكاري هو نوع من الأطباق التي تحتوي على صلصة متبلة بالتوابل الهندية الغنية بالنكهات، في حين أن الباجا هو نوع من اللحوم المشوية أو المقلية والتي تضاف عادة إلى الكاري.

ويعتبر النان خبزًا هنديًا تقليديًا يتم تحضيره بطريقة خاصة ويتم تقديمه مع الكاري والباجا.

وتتميز هذه الوجبة بتنوع مكوناتها ونكهاتها الغنية، وتعتبر خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن تجربة طعام جديدة ومميزة.

ويمكن تناول الكاري والباجا والنان في المطاعم الهندية أو تحضيرها في المنزل باستخدام الوصفات الشهية المتوفرة على الإنترنت.

طريقة تحضير الكاري والباجا والنان

الكاري

المكونات
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مهروس
– 1 ملعقة صغيرة كركم
–  ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة كاري
– 1/2 كوب صلصة طماطم
– 1/2 كوب حليب جوز الهند
– 400 جرام دجاج أو لحم، مقطع إلى قطع صغيرة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

طريقة التحضير

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت وقلبي فيه البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
2. أضيفي الكركم، الكزبرة، الكمون، والكاري، وقلبي المزيج.
3. أضيفي قطع اللحم أو الدجاج وقلبي حتى ينضج اللحم.
4. أضيفي صلصة الطماطم وحليب جوز الهند، واتركيها على نار هادئة لتنضج لمدة 15-20 دقيقة.
5. قدمي الكاري الساخن مع الأرز أو النان.

الباجا

المكونات
– 1 كوب زبادي
–  كوب طحين
– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– ملح وفلفل حسب الذوق
– خضار مفضلة (بصل، فلفل، جزر)، مفرومة
– 1/2 كوب جبن مبشور (اختياري)
– زيت للقلي

طريقة التحضير
1. في وعاء، اخلطي الزبادي، الطحين، بيكنج بودر، الملح، والفلفل.
2. أضيفي الخضار المفرومة والجبن إلى الخليط.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة.
4. ضعي ملعقة كبيرة من العجينة في الزيت المسخن وقلبيها حتى تحمر من الجهتين.
5. قدمي الباجا الساخنة مع صلصة طماطم أو صلصة الزبادي.

النان

المكونات
– 3 أكواب طحين
– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-نصف ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 كوب زبادي
– نصف كوب حليب
– زبدة مذابة للتلوين

طريقة التحضير
1. في وعاء، اخلطي الطحين، بيكنج بودر، والملح.
2. أضيفي الزبادي والحليب وامزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وامدديها لتصبح أشكال نان.
5. أدهني سطح النان بالزبدة المذابة واخبزيه في فرن محمّى على 220 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

قدمي الكاري مع النان والباجا لتحظي بتجربة طعام شهية ومشبعة.