مع اقتراب عيد الأضحى تبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل اللحم الضاني المشوي بأسهل الطرق، حيث يُعتبر اللحم الضاني المشوي من أشهر الأكلات التي يتم تقديمها في عيد الأضحى المبارك، بالإضافة إلى إنها تمتلك الكثير من الفوائد التي تساعد في نمو الجسم، لذا سوف نقوم بسرد كل ما تود معرفته في هذا المقال.
طريقة عمل اللحم الضاني المشوي
سوف نوضح طريقة تحضير الضاني المشوي على النحو التالي:
المقادير
- كيلو ونصف من اللحم الضاني مقطعة إلى أجزاء
- ملعقة من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من الروزماري
- رشة ملح وزعتر حسب الرغبة
- ربع كوب زيت زيتون
خطوات تحضير اللحم الضاني المشوي
- في إطار حديثنا عن طريقة عمل اللحم الضاني المشوي في البداية ينبغي إحضار خلاط كهربائي مع وضع بداخل الفلفل والملح والثوم والروزماري والزعتر وزيت الزيتون مع خلطهم جيدًا.
- إحضار وعاء كبير ووضع فيه قطع اللحمة الضاني مع إضافة التتبيلة على قطع اللحمة داخل الوعاء مع تقليب قطع اللحم جيدًا حتى تمتزج بالتوابل.
- ثم تغطية هذا الوعاء ووضعه داخل الثلاجة لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
- بعد تلك المدة ينبغي إخراج الوعاء وتركه حتى يبرد.
- بعد ذلك إحضار مقلاه ووضع بيها قطع اللحم حتى تنضج.
- وفي النهاية عليك إحضار أطباق ووضع بيها قطع اللحمة المشوية مع تزيينها بالبقدونس وتقديمها للضيوف.
خطوات عمل اللحم الضاني المشوي على طريقة الشيف علاء الشربيني
واستكمالًا لحديثنا عن طريقة عمل اللحم الضاني المشوي سوف نوضح طريقة تحضيرها على طريقة الشيف علاء على النحو التالي:
المقادير
- كيلو لحم ضاني
- ثمرة من البصل
- ثمرة من الطماطم
- ملعقة من الثوم المطحون
- ملعقة من العسل الأبيض
- معلقة صويا صوص
- ملعقتين من الخل
- ربع كوب من الزيت
- رشة ملح وزعتر أو إضافة بهارات على حسب الرغبة
طريقة التحضير
- خلط البصل والثوم والطماطم وصويا صوص والملح والفلفل الأسود والخل والعسل والزعتر داخل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا معًا.
- بعد ذلك وضع قطع اللحم داخل وعاء ووضع فوقها التتبيلة السابقة مع تقليب اللحم جيدًا، ومن ثم تركها داخل الوعاء وإدخالها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة وهذا يُعتبر الأفضل
- وبالصدد الحديث عن طريقة عمل اللحم الضاني المشوي فينبغي إخراج اللحم الضاني من الثلاجة بعد ليلة كاملة ووضعها على الشواية حتى يأخذ كل جنب 6 دقائق على الأقل.
- وبعد الإنتهاء من شويها، يتم تقديمها من خلال وضعها على أطباق مع إضافة البقدونس للتزين.
التعليقات