طريقة عمل اللفت المخلل من المنزل

اللفت من النباتات الغنية بالفيتامينات التى يحتاجها الجسم حيث يحتوى على نسبة عالية من الألياف التى تعمل على تنشيط وتطهير الكبد، وبالتالى تساعد فى طرد السموم من الجسم، كما أنه يحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم، وبالتالى يقى من أمراض العظام مثل الهشاشة والإلتهابات والروماتيزم، ويحتوى على فيتامين أ مما يحافظ على صحة الجلد والبشرة، بالإضافة إلى أنه يحتوى على نسبة عالية من البوتاسيوم وهو مفيد لتقوية الجهاز العصبى وحمايته، ويعزز من الحالة النفسية والمزاجية للإنسان.

ونظراً لكثرة فوائده يحرص الكثير من الناس على تناوله فى العديد من أنواع الطعام وخاصةً المخللات وتصنيفه من الأساسيات على مائدة الطعام التى لا يمكن الإستغناء عنها، ويبحث الكثير من الأشخاص عن الطريقة الصحيحة لتحضيره.

وفيما يلي نستعرض طريقة تحضيره:

المكونات

تشمل مقادير التحضير ما يلى:

٣ كيلو من اللفت
حبة بنجر
٢ فلفل أحمر حار
٢ لتر ماء
نصف كوب خل
٦ معالق كبيرة من الملح

طريقة التحضير

وفيما يلى خطوات تحضير اللفت المخلل:

نقوم بتقطيع اللفت إلى مكعبات.

نضع الملح على اللفت ونوزعه جيداً ونتركه ليلة كاملة حتى يتخلص من كل السوائل وهذا ما يجعله يعيش لأطول فترة.

نغسل اللفت جيداً.

نضع البنجر فى الكبة والفلفل ونصف كوب من الخل وكوب من الماء ونفرمهم جيداً .

نضيف على الخليط ٦ معالق كبيرة من الملح ولترين من الماء، ونقلبهم جيداً حتى يذوب الملح.

نضع اللفت فى برطمان زجاج ونضع عليه الخليط، ونغطيه بغطاء محكم ونتركه من ثلاثة أيام لأسبوع.

استخدامات أخرى

لا يقتصر اللفت على المخلل فقط بل يمكن تناوله بطرق أخرى، حيث يمكن تناوله نيئاً أو مسلوقاً أو مشوياً، كما يمكن إضافته إلى السلطات.