طريقة عمل المعكرونة المبكبكة كما يجب أن تكون
تُعد طريقة عمل المعكرونة المبكبكة من الأطباق الشهية والمحببة في مختلف أنحاء العالم، وهذا لتميزها بمذاق لذيذ وسهولة تحضيرها، فالمعكرونة بشكل عام من الاكلات التي يحبها الجميع، ولها طرق متنوعة وكثيرة يمكنك استخدامها في طبخ طبق شهي من المعكرونة اللذيذة، وتأتي طريقة عمل المعكرونة المبكبكة في المقدمة دائمًا، وهذة هي طريقة عمل المعكرونة المبكبكة علي أصولها وكيفية تحضيرها بالتفاصيل.
أصل طريقة عمل المعكرونة المبكبكة
تعود أصول المعكرونة المبكبكة إلى المطبخ الليبي، يُعتقد أن الليبيون هم من ابتكروا هذه الوصفة اللذيذة، ومن ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم، وتُعتبر المعكرونة المبكبكة جزءًا من المأكولات الليبية التقليدية ومع ذلك، يمكن العثور على إصدارات مشابهة في مختلف المطابخ العالمية. تُقدم المعكرونة المبكبكة في المطاعم والمنازل في ليبيا وخارجها.
طريقة عمل المعكرونة المبكبكة
المقادير وطريقة التحضير
المقادير:
- 500 جرام من المعكرونة (مثل البنيه أو الفوتشيني)
- كيلو من اللحم (ضاني أو بقري)
- 500 جرام من مكعبات البطاطس
- 100 جرام من حمص الشام
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 400 جرام من الطماطم المعلبة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
أحضر وعاء من الماء الساخن و قم بغلي المعكرونة حسب تعليمات العبوة.
وفي مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون وقم بقلي الثوم والبصل حتى يصبحان ذهبيين.
أضف الطماطم المعلبة والفلفل الأحمر المجروش والزعتر ثم قلب المكونات جيدًا.
ثم ضع قطع اللحم وقلب جيدًا وأضف مقدار الماء المغلي لتمام نضج اللحم.
وعند أقتراب اللحم من السواء ضع حمص الشام مع مكعبات البطاطس داخل القدر .
وعند أكتمال التسوية الجيدة الآن أضف المعكرونة المسلوقة إلى الوعاء وقلبها مع صلصة الطماطم.
ضبط الملح والفلفل حسب الذوق، وقدم المعكرونة المبكبكة في طبق التقديم ورش البقدونس المفروم على الوجه للتزيين.
هل هذه الوصفة مناسبة للشخص الذي يتبع حمية غذائية خاصة؟
نعم، يمكن تعديلها لتناسب الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية خاصة، فيما يلي بعض النصائح:
المعكرونة: استخدم نوعًا من المعكرونة الصحية مثل المعكرونة الكاملة أو المعكرونة الخالية من الجلوتين إذا كنت تتبع حمية معينة.
زيت الزيتون: استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز.
الثوم والبصل: يمكنك تقليل كمية الثوم والبصل إذا كنت تفضل ذلك.
الطماطم المعلبة: اختر الطماطم المعلبة التي لا تحتوي على إضافات زائدة مثل السكر.
التوابل: تجنب استخدام كميات كبيرة من الملح والفلفل الأحمر المجروش إذا كنت تتبع حمية قليلة الملح أو حارة.
وتذكر دائمًا أن تستشير أخصائي تغذية قبل تعديل أي وصفة لتناسب احتياجاتك الخاصة.