طريقة عمل الوافل المقرمش في عشر دقائق
تبحث الكثير من ربات المنازل والأمهات عن طريقة عمل الوافل المقرمش اللذيذ لتحضيره في المنزل لأبنائهن بمكونات اقتصادية، وطريقة صحية أكثر بعيدًا عن المطاعم والوجبات السريعة، فهو حلوى يعشقها الكبار والصغار بشكله الرائع المزخرف ورائحته الشهية، التي تمتزج بها رائحة الصوصات والفواكه المختلفة والفانيليا، مما يعطيه النكهة الفريدة والمذاق الهش اللذيذ، وطريقة التحضير سهلة وبسيطة بمكونات متوفرة في مطبخ كل بيت، ويمكن لأفراد الأسرة جميعًا المشاركة في إعداد تلك الحلوى.
مقادير طريقة عمل الوافل المقرمش
- 3 أكواب وربع من الدقيق متعدد الاستخدامات (400 جرام).
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر (15 جرام).
- ملعقة كبيرة من السكر (15 جرام).
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 بيضة.
- نصف كوب الزيت النباتي (100 جرام).
- نصف كوب من الحليب (100 جرام).
- كوب من الماء (250 جرام).
مكونات صوص الكراميل
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء الساخن.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة من الزبدة.
- 2 ملعقة من النشا.
مكونات صوص الشوكولاتة
- كوب من الزيت.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الكاكاو الفاتح.
طريقة التحضير
نحضر إناء عميق نخلط فية المكونات الجافة معًا من الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر .
نخلط الماء والحليب معًا ونضعهما جانبًا.
وفي إناء آخر نخفق البيض جيدًا ثم نضيف مقدار الزيت ونخفق جيدًا ونضيف الفانيليا.
ثم نضيف نصف الكمية من خليط الماء واللبن إلى خليط البيض والزيت ونخفق ثم نضيف المكونات الجافة بالتدريج إلى أن ننتهي منها كلها.
ثم نضيف الباقي من خليط الماء والحليب حتى نحصل على قوام أخف من قوام الكيك.
نسخن جهاز الوافل ونمسحه بالقليل من الزيت، ونضع مقدار مناسب من خليط العجين ثم نغلق الجهاز إلى حين تمام النضج.
بدائل لماكينة صنع الوافل
وإذا كانت ماكينة الوافل غير متوفرة فمن الممكن أن نطبق طريقة عمل الوافل المقرمش باستخدام قوالب الوافل السيليكون.
فنسكب بها الخليط حتى نصفها ونضعها على صينية وندخلها الفرن حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
ومن الممكن أيضًا استخدام علبة كاتشب فارغة نضع بها العجينة ونشكلها على شكل علامة الشباك باستخدام إناء غير لاصق وننتظرها حتى تنضج من كلا الجانبين.
طريقة عمل صوص الكراميل
نضع كوب من السكر على نار متوسطة حتى يبدأ في الكرملة ويتحول إلى اللون الذهبي ثم نضيف نصف كوب من الماء الساخن ونقلب حتى تمام الذوبان ونضيف نصف كوب من الحليب وملعقة من الزبدة.
وفي كوب آخر نقلب ملعقتين من النشا مع الماء ونضيف إلى خليط الكراميل حتى نحصل على القوام المطلوب ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد ونزين به الوافل حسب الرغبة.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
في الخلاط نضع كوب من الحليب وكوب من الزيت ونصف كوب من السكر وربع كوب من الكاكاو الخام الفاتح ونخلطهم معًا حتى نحصل ع قوام متماسك ويمكن تخفيفه بالحليب إذا أصبح متماسكًا أكثر.
طريقة التقديم
يقدم الوافل دافئًا أو ساخنًا حسب الرغبة إلى جانب صوص الشوكولاتة، أو صوص الكراميل أو صوص الفراولة.
كما يمكن أن يقدم بجانب العسل أو الفاكهة المجففة أو الطازجة كالموز والفراولة، أو فقط يرش عليه السكر المطحون.
أو بجانب الأيس كريم أو المربي بأنواعها المختلفة، كما يمكن تقديمه مع القهوة أو النسكافيه.