طريقة عمل بسكويت النشادر بمقادير مظبوطة وناجحة

طريقة عمل بسكويت النشادر بمقادير مظبوطة وناجحة
بسكويت النشادر

مع اقتراب عيد الفطر يتم تحضير الكثير من الحلويات اللذيذة، ومن أهمها بسكويت النشادر الذي يعد من حلويات العيد المفضلة لدى الصغار والكبار، فيمكن اكلة بجانب الشاي بالحليب أو النسكافية خاصة في صباح يوم العيد، ويتساءل الكثير عن طريقة عمل بسكويت النشادر في المنزل.

في هذا المقال سنقوم بعرض خطوات تحضيره خطوة بخطوة بطريقة سهلة، بالإضافة إلى المكونات والمقادير الصحيحة لها، وبعض النصائح للحفاظ للحصول على بسكويت هش وناجح. 

مقادير بسكويت النشادر

عند تحضير بسكويت النشادر نقوم بتحضير هذه المكونات

  • كيلو من الدقيق الكعك أو البسكويت أو دقيق متعدد الاستخدامات.
  • 350 جرامًا من السمنة أي ما يوازي كوب ونصف.
  • 5 بيضات.
  • 2 باكو ڤانيليا.
  • كوبان من السكر من السكر البودرة.
  • ¾ كوب لبن دافئ.
  • ملعقة كبيرة هرمية من النشادر.

طريقة عمل بسكويت النشادر

بعد تجهيز  المكونات السابقة اتبعي هذه الخطوات في طريقة عمل بسكويت النشادر لتحصلي على بسكويت هش ناعم ولذيذ.

  • نقوم  بخلط  السمن، البيض، الڤانيليا والسكر البودرة بمضرب، أو باستخدام الخلاط حتى يصبح الخليط سائل دون أي تكتلات ونصبه في إناء غويط.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن الدافئ للخليط ونقوم بالتقليب.
  • نضيف ملعقة  النشادر.
  • نقوم بإضافة الدقيق المنخول، ويتم تقليب  الخليط جيدًا بدون عجن حتى يتماسك  وتتكون عجينة طرية.
  • تترك العجينة لمدة 15 دقيقة.
  • يتم تحضير صينية مدهونة بالزيت لتسوية البسكويت.
  • نضع العجين في ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني ونختار الشكل المفضل للبسكويت.
  • ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية ويترك حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • يترك البسكويت حتى يبرد تمامًا قبل الأكل أو التخزين.

نصائح لعمل بسكويت ناجح وهش 

 بعد عرض طريقة عمل  بسكويت النشادر،هناك بعض النصائح يجب الأخذ بها خلال تحضيرة. 

للحصول على بسكويت النشادر الناجح و الهش لنبدأ بأهم مكونات البسكويت وهي النشادر يجب التأكد من صلاحية النشادر قبل بداية التحضير وذلك من خلال عمل اختبار لها، حيث يتم أخذ ملعقة صغيرة ونقوم بإضافة قطرات من الخل، أو الليمون فإذا حدث فوران تكون النشادر سليمة وصالحة للإستخدام.

من أهم النصائح أيضًا هي أن نقوم بترك مسافة مناسبة بين البسكويت عند وضعه في الصينية حتى لا يصير قطعة واحدة، ويستوي من جميع الجوانب.

للحصول على بسكويت  النشادر الهش يفضل أن تكون السمنة المستخدمة باردة وليست بدرجة حرارة الغرفة ونضيف إليها السكر البودرة حتى نحصل على قوام كريمي ثم نقوم بإضافة باقي المكونات السائلة.  

طريقة الحفظ الصحيحة للبسكويت

للحفاظ على بسكويت النشادر من التلف ويظل مقرمش لأطول فترة، نقوم بوضعه في علبة بلاستيكية محكمة الغلق، أو في وعاء معدني محكم الغلق.