إن سيزر سلاد بالدجاج تعتبر سلطة شهيرة، اخترعها الطباخ الإيطالي المكسيكي المولد “سيزر كارديني”، واشتهرت هذه السلطة في الولايات المتحدة الأمريكية، وفي جميع أنحاء العالم، و تميزت بنكهة الصوص الخاص بها.
فهي من أحد السلطات المشهورة التي تقدم في المطاعم و المقاهي على أنها صحية، و جزء من النظام الغذائي الصحي قليل السعرات الحرارية و الدهون.
مقادير السيزر سلاد بالدجاج
تتضمن مقادير سيزر سلاد بالدجاج:
١_ خس كابوتشا مقطع شرائح رفيعة.
٢_ ثلاث قطع من صدور دجاج مشوي و مقطع شرائح رفيعه.
٣_ ربع كوب مبشور من جبن البارميزان و يمكن إستبدالها بالجبن الرومي المبشور.
٤_ اتنين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون او زيت الأفوكادو.
٥_ علبة زبادي صغيرة
٦_ ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
٧_ اتنين ملعقة كبيرة من المستردة.
٨_ ملح وفلفل أسود.
٩_ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
١٠_ نصف كوب من عيش التوست المتبل بمعلقتين زيت زيتون، و ثوم مهروس، و ملح، و فلفل أسود.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الفرن ثم وضع الخبز المتبل للتحميص لمدة من ١٢ إلي ١٥ دقيقة، حتي يصبح لونه دهبي داكن.
وفي هذه الأثناء نحضر مقلاة على النار ثم نضع القليل من زيت الزيتون، او زيت الأفوكادو، و نضع صدور الدجاج المتبلة بالملح، و الفلفل الأسود.
لعمل الصوص
نقوم بمزج الجبن البارميزان، والزيت، و عصير الليمون، والمايونيز، والملح، و الفلفل، والثوم، و المستردة، و الزبادي في برطمان جاف و نظيف و نغلقه و يُرج جيداً لحين امتزاج كل المكونات، ويمكن حفظ هذا الصوص في الثلاجة لمدة أسبوع.
بعد ذلك نضع الخس و الدجاج في وعاء كبير و نسكب عليه الصوص و نقلب المكونات جيداً، ثم نوزع مكعبات الخبز المحمص علي وجه السلطة و يتم تقديمها.
فوائد سلطة سيزر سلاد بالدجاج
_سلطة سيزر بالدجاج تقوم بخفض مستوي الكوليسترول، حيث أنها تحتوي على الثوم الذي يساعد في تخفيض مستويات الكوليسترول.
_ تساعد على تزويد الجسم بالألياف حيث أن الخس غني بالألياف المفيدة للقلب، و تخفيض مستويات السكر، و تعزيز الهضم.
_ تزود الجسم بالبروتين لأنها تحتوي علي قطع الدجاج الذي يعتبر مصدر مهم للبروتين الضروري للحفاظ على كتلة الجسم العضلية، و تعزيز الإحساس بالشبع.
التعليقات