طريقة عمل صوابع زينب بخطوات سهلة وبسيطة

اكتشف طريقة عمل صوابع زينب بطريقة تضمن لك طعمًا شهيًا وقوامًا مقرمشًا لا يقاوم، حيث تعتبر صوابع زينب واحدة من الحلويات الشرقية الأصيلة التي لا يخلو منها أي موسم احتفالي في العديد من الدول العربية، وتشتهر بقرمشتها المميزة ونكهتها الغنية، وتتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ومع ذلك، فإن الحصول على قوامها المثالي يتطلب إتباع خطوات دقيقة.

المكونات اللازمة لتحضير صوابع زينب

لتحضير صوابع زينب بنجاح، ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة المتوفرة في معظم المنازل:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب دقيق سميد ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري لإضفاء نكهة).
• ماء دافئ للعجن.
• زيت للقلي.

تحضير الشربات (القطر)

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري).

طريقة عمل صوابع زينب

تحضير العجينة

1. في وعاء عميق، اخلط الدقيق الأبيض مع دقيق السميد والملح والسكر والخميرة.
2. أضف الزيت النباتي وابدأ بفركه في الدقيق حتى يتشرب تمامًا.
3. أضف ماء الزهر أو ماء الورد إذا كنت تفضلين إضافة نكهة عطرية للعجينة.
4. ابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة ولينة.

ترك العجينة لتختمر

• غطي الوعاء بمنشفة قماش نظيفة أو كيس بلاستيكي، واتركي العجينة في مكان دافئ لتتخمر لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل صوابع زينب

• بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز.
• شكلي كل قطعة على شكل أصابع صغيرة، واضغطي عليها بخفة باستخدام مبشرة أو مصفاة لتشكيل نقوش تقليدية على سطحها.

قلي صوابع زينب

1. سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. اقلي صوابع زينب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.
3. أخرجيها من الزيت وصفيها جيدًا على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

تحضير الشربات

1. أثناء قلي الصوابع، حضري الشربات عن طريق وضع السكر والماء في وعاء على النار حتى يبدأ المزيج بالغليان.
2. أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف قليلًا.
3. بعد الانتهاء من الغليان، أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة واتركي الشربات يبرد قليلًا.

تغميس الصوابع في الشربات

1. بمجرد أن تنتهي من القلي، اغمر صوابع زينب مباشرة في الشربات الدافئ لبضع ثوانٍ حتى تتشرب الشربات جيدًا.
2. أخرجيها وضعيها في طبق التقديم.

نصائح لطريقة عمل صوابع زينب مثالية

• تأكدي من أن الزيت ساخن بشكل كاف قبل البدء في القلي حتى تحصلي على لون ذهبي وقرمشة مثالية.
• لا تترك العجينة لتتخمر أكثر من اللازم حتى لا تفقد هشاشتها.
• لضمان توزيع النكهة بالتساوي، يمكن دهن الأصابع بالشربات بعد القلي مباشرة وهي لا تزال ساخنة.