غريبة اللوز هي واحدة من الحلويات اللذيذة والمختلفة، فهي حلوى تتميز بأنها خفيفة وذات مذاق رائع وفريد، خاصة أنها يتم تحضيرها من دقيق اللوز وإضافة حبات اللوز المحمص، ليصبح طعمها مختلف عن الغريبة المعتادة المخبوزة من الدقيق الأبيض، مما يعطيها طعما شهيًا ومميزًا، وهي من الحلويات المشهورة في دول المغرب العربي، ولكن لسهولة مكوناتها تستطيع أي ربة منزل تحضيرها بسرعة ودون جهد، ويمكن تناولها وتقديمها في أي وقت وليس فقط في المناسبات.
مقادير غريبة اللوز
- 2 كوب من دقيق اللوز الجاهز، وإذا لم يتوفر يمكن إحضار كمية مناسبة من حبات اللوز وسلقها في الماء الساخن حتى نستطيع تقشيرها، ثم نقوم بتحميصها، ثم نطحنها في الكبة ونستخدمها.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- 1 بيضة.
- يمكن إضافة قليل من بشر البرتقال حسب الرغبة.
- للتزين يمكن استخدام حبات اللوز المحمص، أو شرائح اللوز، أو قطع الكريز، أو المربى، أو رشة من السكر البودرة.
يمكن مضاعفة الكميات من هذه المقادير على حسب عدد الأفراد.
طريقة عمل غريبة اللوز
- يتم تسخين الفرن أولا على درجة حرارة متوسطة.
- في وعاء عميق نضع دقيق اللوز.
- نضيف إليه ماء الزهر والزبدة والسكر البودرة، ونقوم بالعجن حتى يمتزج الخليط.
- نقوم بإضافة البيضة ونعجن مرة أخرى جيدًا ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نبدأ في تشكيل العجين، يمكنك تقسيمه على شكل كرات صغيرة، أو تقطيعه بالقطاعة الاستانلس على شكل هلال أو أي شكل مفضل.
- يمكن إضافة شرائح اللوز، أو اللوز المحمص، أو الكريز، أو عين الجمل على الوجه بعد إضافة بياض البيض لكي يلتصق، أو يمكن فقط غمسها في السكر البودرة.
- يتم إدخاله الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصير اللون ذهبي.
- بعد خروجها من الفرن، تترك حتى تبرد، ثم يدهن الوجه بالعسل أو المربى أو ماء الزهر، أو تترك كما هي.
تقدم غريبة اللوز في أي وقت كتحلية أو بجانب كوب الشاي مع الافطار، فهي تلائم كل عشاق الحلويات الذين يرغبون في تذوق طعم لذيذ ومختلف عن الحلويات التقليدية.
معلومات الكاتب
