طريقة عمل قراقيش بالعجوة
تفضل بعض الأمهات تحضير قراقيش بجانب المخبوزات الأخرى من كحك وبسكويت وغريبة ناعمة وبيتى فور، لتناولها بجانب بعض المشروبات الساخنة مثل الشاى أو اللبن، بالأخص مع اقتراب العام الدراسى الجديد لتفضيل بعض الأطفال تناولها فى وجبة الفطور في الصباح الباكر لذا نتعرف فى هذا المقال على طريقة عمل القراقيش بالعجوة من خلال اتباع خطوات بسيطة
طريقة عمل قراقيش بالعجوة
المقادير:
- كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
- كوب من السمن.
- كوب زيت.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 كوب من السمسم.
- ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- ماء دافئ للعجن.
مقادير حشو القراقيش
- نصف كيلو عجوة مفرومة.
- نصف كوب من سمن.
- 2 ملعقة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
خطوات تحضير القراقيش بالعجوة
يجب تحضير إناء عميق ووضع الدقيق والبيكنج بودر والملح فيه، ثم إضافة المحلب مع التقليب، وعمل حفرة فى المنتصف لوضع السمسم.
يتم تسخين السمن والزيت حتى الغليان، ثم إضافة السمن والزيت فى حفرة الدقيق، مع التقليب بملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات ببعضها.
يجب تحضير كوب من الماء الدافئ، مع إضافة السكر والخميرة الفورية، ويتركوا لمدة 5 دقائق، ثم فرك العجينة باليدين وبعد أن تبرد يضاف إليها خليط الخميرة.
وبعد تنفيذ الخطوات السابق ذكرها، يجب عجن المكونات ببعضها ثم إضافة ماء دافىء حسب احتياج العجينة وذلك للحصول على قوام سميك، ثم تترك العجينية لترتاح لمدة نصف ساعة.
يجب تحضير خلط العجوة المفرومة مع السمن والسمسم مع التقليب، ثم تقسيم العجينة إلى أقسام متوسطة وفردها على صاج مدهون بالقليل من الزيت.